主料：偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱辅料：葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐，下面我们就来聊聊关于红烧偏口鱼的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
红烧偏口鱼的家常做法
主料：偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。辅料：葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。
将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
准备好葱姜蒜。用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
鱼扑干淀粉备用。煎锅加油烧热。
油温5成热时放入偏口鱼。
煎至两面金黄。炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
放入肉丁煸炒。加入葱姜蒜继续煸炒。放入木耳。倒入料汁烧开。放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。
小火炖10分钟，把鱼盛出来。
剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
