最早的珍珠奶茶是由我国台湾引进大陆的，人们为其独特浓郁的味道所吸引，一小杯珍珠奶茶包含着茶的清香，又有奶的醇厚，使人欲罢不能，台湾珍珠奶茶红遍了大陆的大街小巷，但现如今我们所喝的珍珠奶茶却变了味道，使人望而却步。
怎样鉴别购买珍珠奶茶？
假如你特别喜欢饮用珍珠奶茶，那么你一定要学会如何选择，首先从珍珠粉圆来讲，是由木薯淀粉及食用胶组成，煮好的珍珠豆咀嚼时中间是应该有弹性的，外观上其色泽亮黑，略带香味，如有酸味，也就是已经变质了。
茶的方面，好的茶应闻到淡淡茶香，茶色透亮，口感不苦、不涩，喝后喉咙感觉茶味较明显。
从口感上来讲，质量好的珍珠奶茶奶香味较淡，口感细腻，奶香味很重的奶茶，则含香精较多，喝奶茶时如有糊的感觉，说明添加了粘稠剂，这些，都是对身体有害的。
所以，如果你想喝珍珠奶茶，还是选择正规饮品店，或者建议自己在家制作，吃的放心，才会更加靠谱。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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