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财鱼面配方以及操作方法 这样的财鱼面你能吃多少

财鱼面配方以及操作方法 这样的财鱼面你能吃多少

准备好原材料:鱼片用姜片腌制,剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制; 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮; 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清, 抓拌均匀腌制一下; 烧热锅,放入适量的油,将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎,煎好一面再翻个面; 两面都煎好先烹入点料酒, 再倒入适量的开水; 盖上盖炖煮五到八分钟,直至熬煮成浓稠的白汤来; 将财鱼汤过滤到杂质; 再加入盐和胡椒粉调味; 同时起另外一个锅, 烧开水,加入适量的盐,将准备好的面条下入; 当面煮到八成熟时捞出放入碗中; 煮沸的鱼汤中下入鱼片; 当鱼片煮到发白时捞到放在面条上,再配上些香菜末和红萝卜片,盛入适量高汤; 这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了; 咸,主食,面条,煮,咸鲜,早餐,