在全球小麦的生产上，我国常年处于领先地位。据统计，我国的小麦已连续7年总产量突破1.3亿吨，高产的同时又做到了稳产，力压印度，远超美国和俄罗斯。
而在欧洲东部，乌克兰也是一个重要的小麦主产国，年产量超过2500万吨，高产年份达3000万吨以上，被誉为“欧洲粮仓”。值得一提的是，乌克兰还拥有世界上面积最大的黑土地，土质肥沃，自然禀赋非凡，小麦、玉米等农作物的生产具有天然的优势。
乌克兰的“黑土地”乌克兰位于东欧平原，是仅次于俄罗斯的第二大欧洲国家，该国领土面积为60.3万平方公里，南侧是黑海、亚速海，海岸线长2782公里，地理位置十分重要。凭借着海运和铁路运输，乌克兰的农产品可以直达欧洲、亚洲以及北非，农产品的出口具有很强的竞争力。
在农业生产上，乌克兰也具有绝佳的自然优势，一是农业面积广阔，二是土质优良、肥力好，增产潜力巨大。
农业在乌克兰是重要的支柱产业，全国的70%都是农业用地。其中，耕地面积为3250万公顷，占欧洲耕地总面积的27%，农业基础不可谓不雄厚。
除了面积大之外，耕地的质量也极为优越。从西北到东南延伸，乌克兰的土地分成三个典型的区域，两边分别是沙质灰化土壤区以及盐碱地，中央带则是肥沃的黑土区，乌克兰6成的耕地因此受益。
乌克兰的黑土分布
黑土是大自然的馈赠，国内素有“一两土二两油”的说法，土层含有丰富的腐殖质、有机酸以及氮磷等营养元素，尤其适合小麦、大豆、玉米、稻谷的生长。乌克兰北部的深黑钙土厚度达到1.5米，腐殖质、有机质的含量最高可达15%，而我国东北的黑土地平均只有2%~3%，资源差距相当之大。
正是由于优越的自然条件，乌克兰才成为了世界农业生产大国，主要农作物的产量不断升高，向日葵、小麦、大麦、大豆、油菜的产量都位于世界前十。近年来，乌克兰小麦的表现尤其突出，排名不断上升，单产的增加是主要原因。
乌克兰的小麦一亩能产多少斤？和中国比，差距有多大？从2000年以来，乌克兰的小麦亩产量一直呈增长态势。在2013年，乌克兰小麦的总产量达到2230万吨，种植面积660万公顷，平均每公顷单产只有3.4吨，亩产量约为450斤。
通过合理施肥，推广农业机械化，加大在灌溉、农技等方面的投资，乌克兰小麦产量增长明显。2021年，乌克兰共收获了3300万吨的小麦，平均每公顷收获小麦4.65吨，亩产量约为620斤。
同样在2021年，我国共种植了2300多万公顷的小麦，总产量高达1.369亿吨，平均每公顷产小麦5.81吨，换算下来就是775斤/亩。而在2020年，我国小麦平均亩产量为766斤，2019年为750斤。不难看出，我国近几年的小麦单产已经非常稳定，基本都在750~800斤的范围内。
整体而言，我国的小麦比乌克兰小麦的单产更高，但差距并不明显。事实上，乌克兰的小麦已经超过了很多小麦主产国，就比如美国，小麦的平均亩产也只有445斤左右，还不到乌克兰小麦单产的80%。
可能有朋友会问了，乌克兰的黑土地面积全球第一，为啥小麦的单产还是比不上中国呢？这背后的原因有很多，灌溉水源是其中的一个限制要素。
上世纪90年代初，乌克兰全国有240万公顷的耕地可以得到灌溉，但随着水资源的短缺以及灌溉设备的老化，如今的灌溉能力已经下降到了60万公顷。在天然降雨方面，东南部地区年均降雨量仅有300毫米，难以满足小麦生长对水量的需求（约400~600毫米）。
2020年的一份调查也显示，乌克兰的耕地中只有30%配备了灌溉设施，如果缺水的问题能得到解决，小麦等农作物的增产幅度有望达到95%。
中国和乌克兰的小麦生产，各有优势小麦是世界上分布最广、种植面积最大、产量最高的粮食作物，对中国和乌克兰都极为重要。受种植面积的限制，乌克兰的小麦总产量和中、俄、美等大国相比存在着不小的差距，但该国的粮食增产潜力却不容忽视。
首先，乌克兰的人均耕地面积大，农场经营逐渐成为主流，便于开展规模化、机械化生产。
据统计，乌克兰平均每人占有0.7公顷的耕地，高于美国的0.5公顷，德国的0.15公顷以及中国的0.08公顷。很多农场经营的农田面积超过2500公顷，其中大于500公顷的农场占大多数，全国40%的农田以农场为单位经营，非常适合发展规模化农业。
其次，乌克兰的土地成本低，若能普及高科技农业，粮食产量有望大幅度增长。
和中国类似，乌克兰目前也正在积极引进智慧农业。以斯维塔洛克农业公司为例，该公司在2014年开始采用无人机技术、精准农业来管理农场，农作物的单产远高于平均水平，比如大豆每公顷可产3吨，全国平均为1.8吨；小麦每公顷可产7.5吨，全国平均为3.8吨。这类科技型农场若能进一步普及，乌克兰小麦的单产还有望进一步提高。
相比之下，我国的优势则在于更大的种植面积和更高的产量，面积是乌克兰的3倍多，产量则是4倍多。当然，我国目前也正在抓紧推广小麦的高产技术、提高机械化率、创新育种技术等，河南、山东等地有很多高产的试验田相继涌现，“亩产千斤”早已成为现实。
在国内很多省份，一些高产田块的亩产量已经能达到1300斤以上，个别省份甚至还测出了1600~1800斤的超高产量。在2020年6月，山东淄博市临淄区朱台镇的小麦试验田测出3516.3斤的产量，实测面积2.01亩，平均杂质率1.3%，含水量13.65%，折合亩产量约为1713.8斤，创下了当年全国冬小麦的单产纪录。
需要指出的是，小麦高产的背后是优良的麦种和自然条件的结合，二者缺一不可。我国的优势麦区集中在西北、东北、黄淮海、长江中下游以及西南地区，各地区的自然禀赋各有不同，良种的配套技术也有出入，若能因地制宜推广良种，相信还能再创高产。
总结近年来，乌克兰小麦的平均亩产量已突破600斤，部分高产农场的亩产量能达到1000斤，未来增产潜力巨大；我国的小麦亩产量则稳定在700~800斤左右，高产田块可达1500~2000斤。
中国和乌克兰的小麦生产各有优势，夺取粮食高产是两国的共同目标。作为世界两大“粮仓”，相信中乌两国的小麦生产还能再创新高，为世界粮食供应做出更大的贡献。
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