相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的,无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下一种很简单的做法,不需要过油,厨房小白也是没问题!
干煸孜然鸡脆骨
1. 首先准备好全部的食材,鸡脆骨清洗干净。
2. 准备一锅清水,加入1勺料酒、1勺盐煮沸,倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟,捞出过下冷水,沥水备用。
3. 把锅子洗净,搽干水分,淋上少许植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、葱花。
4. 接着倒入鸡脆骨,淋上一勺味极鲜,再来一勺蚝油,翻炒均匀。
5. 转中火慢慢把汤汁收干,再大火煸炒出油脂。
6. 然后撒上少许白胡椒粉、盐,再次炒匀就可以装盘喽。
小窍门:
煸炒过程中,适当翻炒几下,以防颜色不匀。
来源:美食天下
责编:肖窈
编审:李星
终审:钱红兵
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