秋天了,秋老虎出来了,而且越来越彪悍,特别是它的属性之一的秋燥。这秋燥是指它的秋高气爽,凉爽的天气带着一丝干燥,这些现象会使我们感觉到不舒服,特别明显的是皮肤缺水,呼吸管道也容易出现干燥。

我们不能漠视这秋燥,在饮食上还是多注意一些,但是这些秋燥并不可怕,我们不但可以多喝水来预防它,还可以多喝一些防秋燥的汤水来赶走它。

杂菇汤都有什么菇(多喝这道杂菇汤赶跑它)(1)

例如霸王花猪骨汤、冬瓜水鸭汤、鱼尾木瓜汤等,这些汤水都有很不错的防秋燥功效,建议有条件的朋友可以多买这些材料做汤水喝。(这些汤品的详细做法都有,感兴趣的朋友可以翻看前些天发布的文章)

今天分享另外一个款汤品,也是有很不错的防秋燥作用的哦。由香菇、秀珍菇、白玉菇组成的杂菇汤,其实这些菌类是有非常的食用价值的,其中不同菌类的作用也有不同,但是把它们结合在一起做成汤品,功效便会更上一层楼。

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在菌类中,多数含有核酸成分,这些成分就是一些鲜味物质,用菌类作烹饪的美食,基本上无需加入太多的调味料或味精等进行调味,因此吃起来还是相当健康的。

特别是用菌类来做汤料,不但营养足,而且做出来的汤品口感是相当的鲜美,比海鲜还要鲜美。

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今天分享这个杂菌汤,希望大家能够喜欢。

杂菌牛肉汤

所需食材:秀珍菇、香菇、白玉菇、牛肉、番茄各适量

所需配料:姜片、葱花、食盐、淀粉、胡椒粉

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烹饪步骤:

1.首先把这些杂菌清洗一遍,加入一勺的淀粉,搅拌融入水中,利用淀粉的吸附能力,把杂菌身上的灰尘等杂质都吸附出来,然后冲洗几遍后,挤干水分。

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2.把杂菌撕成小块,这样容易析出味道;番茄切成小粒;牛肉切成小条备用。

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3.热锅,倒入适量的食用油,把姜片放入,爆香,然后把番茄粒倒入锅中。

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4.稍微把番茄煸炒片刻,让其番茄红素出来。

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5.接着加入洗净的杂菌,和番茄炒均匀。

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6.然后加入适量的生命之泉。

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7.盖上盖子大火烧开。这个三禾的炖锅不仅能够用来做汤,还可以用来炖肉、炒菜、煎炸等烹饪方式,最重要的是,热传递快速,间接省了很多的煤气哦。

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8.烧开后打开盖子,继续大火煮5分钟,把杂菌的营养煮出来。

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9.五分钟后,把牛肉条倒入一起煮2分钟。

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10.最后加入适量的胡椒粉增加风味,出锅前撒上适量的葱花点缀一下即可。

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好啦,一道非常鲜美的杂菌牛肉汤就做好啦,这道汤品不仅营养丰富,还防秋燥呢,喜欢的朋友不妨做一做哦。

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其实这些菌类都是非常便宜的,成本也不多,有条件的朋友还可以用珍贵的菌类来做汤,例如牛肝菌、姬松茸等,都非常不错哦。

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荣耀小贴士:

1.清洗后的杂菌,一定要挤干水分,因为它们吸水能力很强。

2.番茄一定要炒一下,把番茄红素炒出来,这样汤品营养更好。

3.牛肉最后加,这样才不会使牛肉变得过于有韧劲。

好啦,秋天可多喝这汤品,防秋燥营养好,鲜美十足,多喝一点也无妨,不懂就可惜啦。感谢大家的阅读,这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享,各位看官可否给我一个小小的爱心点赞呀?

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