七月，于北方人是娇阳似火，大汗淋漓，而对于江南的人来说却是另一番感受。七月是烟雨江南，频繁的降雨使江南整日被雾气笼罩。这也就象征着江南梅雨时节的到来。所谓梅雨时节是南方独有的气候。每到这一时节，降水连绵不断，天气连日阴沉，雾气缭绕。因此有谚语说道，"雨打黄梅头，四十五日无日头"。足以看出这一时节，江南地区极度得闷热潮湿。由于天气的持续湿潮，这对食品的储存带来了很大的难度。尤其是人们购买的一些干货比如价格比较昂贵的干海参，一旦储存不当就有可能发霉变质，这就给了人们带来不小的经济损失。因此，了解保存干货的知识很有必要。
在江南，家家户户喜欢晒些或买些干货储存在家中，以便随时可以食用，但梅雨时节的到来，令不少人开始忧虑家中的干货该如何处置，尤其是一些价格比较贵的干海参等滋补品。
那么，如何保存海参呢？干海参的保存一般放置在干燥通风处即可，但是梅雨时节，由于天气潮湿，这样的地方并不容易找到。因此，如果海参如果短时间食用的话可以将其冷藏，而长时间储存则可以冻藏，食用前再进行解冻。
