明清时期的山西经济繁盛，甚至可以与北京相媲美，当时的晋商更是全国最富有的商人，几乎垄断着全国1/3以上的经济，直到如今山西依然存留着许多的明清商铺与深宅大院，从这些遗迹可见山西当时的发展有多么繁荣，下面我们就来聊聊关于山西有哪些知名的小吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
山西有哪些知名的小吃
明清时期的山西经济繁盛，甚至可以与北京相媲美，当时的晋商更是全国最富有的商人，几乎垄断着全国1/3以上的经济，直到如今山西依然存留着许多的明清商铺与深宅大院，从这些遗迹可见山西当时的发展有多么繁荣。
从汇通天下的平遥古城到民宅之最的乔家大院，山西明清时期繁盛的地方比比皆是，但是唯有一个小县城被称为“小北京”，它是哪里呢？它就是位于山西省吕梁市的柳林县。
柳林县是黄河沿岸城市之一，地形地貌复杂多样，山地区、残塬区、河谷区、丘陵区纵横交错，复杂的地貌使得当地盛产多种农林作物与特产，便利的交通与丰富的特产使得当地在明清时期成为商贾云集，集市繁盛的发达地区，享有“小北京”的美誉。
明清时期，一般是商业发达之地共同具备的一个条件就是水陆码头，而柳林背靠天堑黄河，渡口码头众多，而且陆路运输也十分发达，古道、驮道、官道纵横交错，大量的商品贸易交换在此进行，柳林成为全国著名的商品集散地。
六朝旧事随流水,但寒烟衰草凝绿，随着经济的发展，人们的出行方式发生了改变，牲畜驮运与马匹传递逐渐成为了过去式，小汽车大卡车成为了出行、运输的主要工具，铁路公路成为了陆路运输最便捷的方式，于是柳林的没落也就变得理所当然。这里山岭沟壑纵横，地形复杂多样，现代交通的建设难度大，以至于在改革开放的浪潮中柳林落后了脚步。
不过近年来，柳林县在当地政府的扶持下，大力发展经济建设，交通方面，成了“四纵六横”的县域大交通网络，并且电力、电信网络通讯覆盖全县，当地还立足与自身的生态农业与传统文化，大力发展旅游业，先后确定了六个文化产品项目，用文化发展促经济，实现了晋陕 黄河峡谷游， 清河自然风情游，柳林民俗风情游，历史文物游， 红色革命游，使得当地逐渐成为新经济体制下一道靓丽的风景线。
柳林县历史悠久，名胜古迹众多，是山西非常重要的旅游胜地，柳林县华严寺、孟门南山寺都是古色古香、韵味十足的著名景点，另外柳林也是吃货们的天堂，柳林的红枣颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，有“人参果”的美誉，拥有1300年种植红枣历史的柳林有着“中国红枣之乡”的美誉。
而柳林县最出名的小吃并不是红枣，而是碗托，柳林碗托是三晋名吃，享誉三晋大地，它营养丰富，食用简便，口感极佳，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。近年来随着农村电商的兴起，柳林碗托已经走出山西，成为全国人民都非常喜爱的名吃，它已经走出山西，走向全国，并且风靡全国。
如果你想来柳林参观游览，品尝柳林特色风味小吃，那就准备好行囊出发吧！绝对不会让你失望的。
