不得不说,现在这个卷的年代,啥啥都卷,连空气炸锅都是,比如去年用了某牌网红空气炸锅探索出了很多最好用的配方,比如炸猪油、炸虎皮鸡爪、做肉类、炸薯角南瓜红薯都是杠杠的,又快又好,比烤箱给力。

空气炸锅做脆皮烧肉要放粗盐吗 只要15分钟脆皮一次成功(1)

直到今年,又入了新的空气炸锅,也是某牌升级后一款碳素波光加热的空气炸锅~

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颜值真的更小清新了,入手之后烤了南瓜和红薯,非常优秀,然后又烤了脆皮五花肉,因为升温快,时间短,所以五花肉的表皮特别脆,一点都不硬,除过前期的腌制和煮肉时间,才用了15分钟,妈呀,这个用传统方法的话真的很难想象要花多长时间~所以你们快来看看我怎么用它来烤脆皮五花肉的,太香太好吃了,接下来我可能还要探索更多的空气炸锅美食,解放双手~

空 气 炸 锅 版 脆 皮 五 花 肉

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材 料

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腌制材料

做 法

将买回来的五花肉洗干净,准备一个锅,填满水,放入洗好的五花肉,在锅中加入葱、姜和八角,开火煮15-20分钟。

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时间到后,将煮好的五花肉,捞起放入另一个容器中,放凉。

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将放凉的五花肉,用牙签戳猪皮,将猪皮的面积基本都戳到为宜。这样做是为了之后更好入味,也让白醋能更好地滲透到猪皮里面,做出来的皮会很脆不硬。

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接着将五花肉切段,长度大约是你能放入空气炸锅的长度,然后拿起一块皮朝下,从上到下切除很多块,注意皮不能切断。方便腌制入味。

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放入生抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,揉搓五花肉,混合均匀调料,盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

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用锡纸把五花肉包好,猪皮朝上。

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刷上一层白醋,再倒入厚厚的一层盐。

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将五花肉放入空气炸锅中,大概烤10分钟左右至猪皮表面盐变硬,再拿出来去掉锡纸,烤5分钟就成了。因为柏翠新出的这款碳素光波加热的可视化空气炸锅,升温特别快,而且温度是恒定的180度左右。所以操作更加傻瓜,只需要调整时间即可。如果你们使用的是其他品牌或型号的空气炸锅,记得调整温度为200度,时间大概20分钟。

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这个是烤了10分钟的准备去锡纸的样子。当别的空气炸锅还在吭哧吭哧烘烤的时候,这家伙提前完成并交卷了,不愧是碳素光波加热的快节奏通勤小家电之王,主要是受热也均匀,烤得也香。

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去掉锡纸再烘烤5分钟,可视化玻璃马上就能看到食物加热的过程,准确把握食物受热程度的同时还能满足你一探究竟的好奇心~

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烤好后,将表面的盐去掉,装盘切块就可以吃啦,表皮特别脆,真的肥而不腻~

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脆皮一次成功!切块后又焦又脆!一口爆汁!

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建议大家沾个白糖吃,毕竟表面很多盐,有点咸,粘糖吃很适口~吼吼~也可以用生菜包着吃,妈呀,我一口气吃了好多,说好的减肥呢!

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