核桃营养价值高，核桃能促进人体坏胆固醇的排泄，具有降低胆固醇的作用，还可以降低人体脂肪的含量，在一定程度上可以降低心脑血管疾病的发病率，能够起到扩张血管的作用，吃核桃对人体有好处，但是两种错误吃法会影响健康，核桃怎样吃才正确？
新鲜的核桃和干核桃都是很好的选择，它们都含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是其中的ω-6和ω-3脂肪酸，在一项研究上发现，如果我们每天能够食用200-400g的不饱和脂肪酸食物，还能够在一定程度上降低因心血管疾病死亡的概率。
除此以外，核桃中还含有丰富的维生素E，这种营养物质的抗氧化能力非常强，从干核桃的营养成分上来看，核桃中的维生素E含量能够占到43mg。
与此同时，这种营养物质还被称为生育酚，对于男性以及女性在生育方面有很好的帮助。同时，它还是心血管系统以及神经系统的重要组成物质。无论是老人小孩都适合食用。
除了核桃本身，还有核桃的夹层也可以当成养生的佳品。这个夹层它有一个名字，是叫做核桃分心木，在中医上认为，它有辅助睡眠的功效。
但大家注意的是，这里指的是干的核桃夹层，洗干净之后泡水或者是当做茶饮来食用即可。还有就是核桃的薄皮，大家千万别把这个部位更扔了。
在《神农本草经》有它相关的记载：核桃的外皮性温、味甘、无毒，对于安神补血等都有一定的益处。如果从营养学上来看，核桃的薄皮上还含有多种微量元素、多种矿物质，对抗氧化抗衰老都有很好的益处。
核桃既然有这么多的好处，是不是就不用担心它的健康问题了呢?并不是，以下还是需要大家注意的。
食用核桃别用错误的方式1：大量食用核桃，核桃虽然，但它其中也含有大量的油脂，过量食用反而会给血管增加负担，甚至是增加肥胖发生，不利于身体健康。最健康的范围是每天每人要控制在25-35g。
食用核桃别用的错误方式2：剥皮吃核桃，无论是新鲜的核桃，还是干核桃都不要剥皮食用，反而会浪费掉薄皮上的营养。
高血脂的人群别多吃核桃：血脂高的人，本身对于脂肪代谢就容易出现异常，这时候如果你每天食用核桃的量超过了35g，对病情还会更不利。
通过上面的介绍，我们了解了核桃的正确吃法，也了解了核桃不正确的吃法，不正确的吃法，则会影响人体的健康正确的吃法，能充分发挥核桃的营养，对于高血脂的人不宜多吃核桃，每天吃核桃过量也会对人体造成不良影响。
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