金豆开花情意深，棋子豆香故乡人。
棋子豆是汉族民间一种美食，尤其在关中地区广泛流传着"二月二，吃豆豆"的说法。炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往——龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。
在这里就不得不说一个故事了。
相传龙王违抗圣命被压在大山下，致使天下少雨，山上立碑说"龙王要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。"人们为了救出龙王，就到处找开花的金豆。到了二月初二，人们翻晒玉米种子时，突然想到，这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花了吗?家家户户都爆玉米花，龙王终于得救，继续为人间兴云布雨。为了纪念龙王获救，每年二月二，家家户户都要炒豆豆吃。
▲ 每年的二月二，北方家家户户炒豆豆。
这是很多晋南和关中平原长大的朋友儿时的味觉记忆，年年盼着炒棋子豆。棋子豆又酥又香，又叫炒棋。其实渭河平原，运城盆地，临汾盆地，河南洛阳附近的地区都有吃棋子豆的传统。棋子豆作为北方面食的代表，还是深受大家喜爱。
▲ 家中制作棋子豆做法-和面、醒面、切面、揉型、炒制或烘培。
传统技艺下的棋子豆，不仅少油无糖，因为用细土炒制，更含有钾、锌等多种微量元素《本草纲目》记载:"壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。
▲ 秦食皇核桃棋子豆，健胃润燥，香酥可口。
秦食皇牌棋子豆形如围棋子，色泽稍黄，由纯核桃仁颗粒与小麦粉等经特殊配方和工艺制作而成，由秦食皇品牌研发中心精心研发配方，高标准保质生产。由于核桃棋子豆中的核桃仁含量高，保留了核桃仁的全部营养。吃起来香脆可口，易于消化、携带方便，休闲优选，是老少咸宜的陕西特色小吃。核桃棋子豆更是秦食皇品牌独创爆款产品。
抓一把秦食皇牌棋子豆，单从外表看，颜色稍黄，看起来充满了“乡土气息”，属于土生土长的民间小吃，放进嘴里，特有的黄土气息立马占据了所有感官，吃起来焦脆，爆香可口，入口酥脆。
着实是——
一口国土味，入胃解乡愁。
周六中午12点，我们不见不散.
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