贫血是很多人特别是女性朋友的常见症状，而贫血的原因中又以缺铁性贫血居多，所谓药补不如食补，如查饮食得当，是可以纠正贫血的，缺铁性贫血的饮食治疗原则是在平衡膳食中增加铁、蛋白质和维生素C的供给量，下面我们就来聊聊关于缺铁性贫血食疗菜谱?接下来我们就一起去了解一下吧!
缺铁性贫血食疗菜谱
贫血是很多人特别是女性朋友的常见症状，而贫血的原因中又以缺铁性贫血居多，所谓药补不如食补，如查饮食得当，是可以纠正贫血的，缺铁性贫血的饮食治疗原则是在平衡膳食中增加铁、蛋白质和维生素C的供给量。
建议多摄入含铁丰富的食物，如动物血、肝脏、瘦肉等运物性食物，以及黑木耳、红枣、葡萄干等植物性食物。适量摄入铁强化食物或在医生的指导下补充小剂量的铁剂，同时，注意多摄入富含维生素C的蔬菜、水果。
按每日每公斤体重约1.5g供给蛋白质。有些动物性蛋白质如肉、内脏、血中所含的蛋白质在消化过程中所释放的氨基酸和多肽可与非血红素铁结合，形成可溶性、易吸收的复合物，有促进非血红素铁吸收的作用。
膳食中添加维生素C可使铁的吸收率提高5-10倍，新鲜蔬菜和水果是维生素C的良好来源。
