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芒果紫米银耳露
5月的尾巴，天气越来越热，甜品店的生意也在明显回温。每次外面吃完饭，出餐厅就习惯移步甜品店，点上一份水果捞，女人的饭后小甜品简直可以媲美男人的饭后一根烟。舌尖儿被香甜浓郁燃爆的时候是没脑子考虑长不长肉、热量高不高的问题的，人生得意须尽欢，烟酒不沾，就爱这一口儿，还是不要克制了吧！这样一份有水果、有紫米还有银耳纯牛奶的美味在甜品店怎么也得30多块钱一份，学会在家做，一碗成本不会超过5块钱，这才是完美夏天的正确打开姿势！
芒果紫米银耳露
芒果是我们都非常熟悉的热带水果之一，因其果肉香浓，细腻甜润而深受大家的喜爱，素有“热带果王”的美称，除了直接食用，最多的做法就是用来搭配各种甜品了。常食芒果对孩子的视力有益，也能帮助爱美的女生润泽肌肤。银耳是一种传统的食用菌，一般呈菊花状或鸡冠状，优质的银耳柔软洁白，呈半透明，泡发后富有弹性，其天然的银耳胶质软化煮熟后可以起到滋阴养颜的作用，所以素有“菌中之冠”的美称。紫米虽然和大米的使用方法相同，但因其颜色深紫，口感香糯，常吃有暖胃健脾的效果，放到甜品中既养生又美味。感兴趣的姐妹赶紧收藏试试吧，学会可以承包全家一夏天的甜品了！
芒果紫米银耳露
芒果紫米银耳露：主食材：芒果150g、紫米50g、银耳15g、纯牛奶250ml
辅食材：白砂糖25g、
制作过程：1、首先我们准备一下做这道【芒果紫米银耳露】需要用到的食材：成熟度比较高的中号芒果1个，因为不熟的芒果口感比较涩，影响健康，味道也不好。小号的银耳1朵，普通纯牛奶1盒，用袋装的也可以。紫米50g左右就够了，最后如果觉得味道不够甜可以适当加点儿白砂糖。
芒果紫米银耳露
2、将银耳冲洗掉微尘，放入大碗中，倒入足够多的温水，将银耳完全淹没，浸泡至银耳完全软化。因为银耳用水泡发以后体积会增大2倍，1朵用不完可以掰开泡发，或者泡发之后用不完的做别的，总之别浪费，更不能隔夜后再食用哦。
芒果紫米银耳露
3、将紫米淘洗干净后用清水浸泡至微微软化，放入蒸锅内大火蒸20分钟左右。注意紫米内留置少许清水，因为紫米蒸制过程中需要吸附充足的水分才能更软糯。没时间浸泡的可以直接用高压锅将紫米焖熟，也可以像煮饭一样放电饭锅煮熟。
芒果紫米银耳露
4、银耳经过温水浸泡，很快就被软化后变得松散起来，撕掉银耳的根部，用手撕成小片的银耳碎。最后淘洗一下藏在银耳褶皱处的泥沙杂质，免得误食牙碜。
芒果紫米银耳露
5、将清洗干净的银耳碎片放入破壁料理机内，倒入一盒纯牛奶，添加少许白砂糖，选择“米糊”档位，启动电源将食材打碎成细腻的牛奶银耳露。
芒果紫米银耳露
6、利用机打牛奶银耳露的间隙，将芒果清洗干净，削去果皮之后切成大小均等的芒果块儿。如果您买的是和我一样小核的芒果，用水果刀紧贴着果核两边的位置切开，就能将果核完美的避开了。
芒果紫米银耳露
7、辅料全都准备好之后紫米也蒸熟了，关火后将蒸锅焖3分钟再打开。首先眼观一下紫米是否开花儿，尝一粒口感是否黏腻绵软，有紫米特有的香味儿就蒸熟了。
芒果紫米银耳露
8、将搅打细腻的牛奶银耳露倒入甜品碗中，等蒸熟的紫米稍微晾至不烫手的程度，左右套一个干净的保鲜袋，盛一勺紫米放在掌心的保鲜袋上，像小孩子玩橡皮泥一样用保鲜袋裹紧紫米，团成一个圆形的紫米球。和我一样家里有娃儿的，这个步骤可以和孩子一起做，孩子吃自己参与制作的甜品会更有成就感。
芒果紫米银耳露
9、将紫米球放在牛奶银耳露的碗中，一侧放上香甜的芒果块儿，阳台花盆随便掐一片绿叶点缀，就是一份卖相不输甜品店的【芒果紫米银耳露】了。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【芒果紫米银耳露】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
芒果紫米银耳露
小贴士：1、芒果一定要选择成熟度比较高的，不熟的芒果不但吃起来口感酸涩，还可能造成消化不良或者过敏等不适反应。
2、紫米的材质比大米还坚硬，最好提前浸泡软化一下，蒸的时候更节约时间。也可以直接用高压锅焖熟，或者用电饭煲蒸熟。
3、如果没有挖球儿的工具，可以像我一样用保鲜袋将紫米裹起来团成紫米球，注意别直接触摸刚出锅的紫米哦，防止被烫伤。
4、喜欢甜食的可以在牛奶银耳露里添加适量白砂糖或者蜂蜜，口感会更甜润更香浓。
芒果紫米银耳露
,Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便劳驾动动小手帮我点一下【关注】吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。
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