不知道你们日常做饭时
有没有遇到这样的痛点
煎鱼、炒鸡蛋、煎豆腐时
一个不留神就粘锅了~~
炒菜粘锅，不仅炒出来的菜有糊味
而且锅很不好清洗啊
即影响了美食的味道
还影响了吃的心情~~
难道没有办法能解决这个粘锅问题吗？
当然有
简易版变不粘锅
首先说明：简易版变不粘锅只能使用一次
也就是如果下次再使用铁锅
希望它依然保持不粘锅特征
还需重复这一系列动作
首先把锅放在火上加热
待锅热后倒少量油
手持锅柄摇晃铁锅
确保锅的内面都粘到油，油热后倒出
然后再在锅中倒入冷油
这时可以发现之前的热油在锅底形成了油层
这样就变成不粘锅了
煎鱼或者水煎包都不粘锅啦！
进阶版不粘锅
如果你们觉得每次炒菜前
都要重复以上动作太麻烦
这里其实还有一个进阶版办法
在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋
开中火持续加热到接近滚烫后关火
选用带手柄的刷子
蘸取白醋用力涂刷锅的内面
切记，此时的白醋温度很高
切勿用薄的擦碗布来涂刷白醋哦
刷几遍后把白醋倒掉
用清水冲洗铁锅
大火加热铁锅
直至锅内所有的水分都蒸发干净
待锅内水分全消后，大火转中小火
倒入食用油，和简易版一样
手持锅柄摇晃铁锅
这里一定要注意的是
中小火烧锅至少要持续两到三分钟
几分钟后关火
待铁锅和油冷却后把油倒掉
用水和洗洁精把铁锅洗净
接下来我们试试效果
煎一下平时非常容易粘锅的鸡蛋
煎完鸡蛋的锅底没有任何痕迹
如此简单的铁锅变不粘锅绝招
小伙伴们都学会了吗？
大家都知道
铁锅是厨房里必不可少的厨具
可是你知道怎么正确使用吗？
铁锅的正确使用方法
1、炒完一道菜后，要先刷过锅，再炒下一道菜。做完饭洗锅的时候，必须要把锅的内壁洗干净，再用布擦干，放置在阴凉处。这样可以避免生锈。
2、尽量不要用铁锅煮汤，经常用铁锅煮汤，表面生成的食油层会慢慢消失。
3、刷锅的时候，少用一点洗涤剂。如果锅里有轻微锈迹，用醋来清洗更有效。
4、那些严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，就不要再用啦。
5、铁锅不能拿来熬药。
6、炒完菜的铁锅温度很高，不要立刻用冷水冲洗。有这种习惯的话，在冲冷水起烟雾的时候也要先避开一下。
铁锅如何除锈？
铁锅使用久了
就会锈迹斑斑，看起来很不卫生
其实除锈很简单
把锅烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里慢火熬煮。将肥肉夹住不停擦拭锅壁，直到肥肉变油渣。
10～15分钟后，直到肥膘肉的油脂榨干，把锅里残留的杂质擦净即可，这样做铁锅在很长一段时间都不会生锈，而且炒菜不粘锅。
铁锅极易受潮生锈，一段时间不用就会发现锅底长出一圈锈斑。别急，用上土豆和粗盐就能解决！
将土豆从中段切开，在锅底撒上些粗盐，然后用土豆块蘸着盐擦洗锅底，土豆中所含的淀粉酶能够分解油污和氧化物，再利用粗盐的摩擦剂作用，便能将锈渍彻底去除。
生锈的铁盘、铁锅，还可以使用可乐除锈法，将可乐倒进铁盘中，就会发现可乐会出现大量的气泡反应，证明锈渍正在被可乐溶解。
静置一段时间后，用锡箔纸擦除锅内锈迹，最后用水冲洗干净即可。
看看除锈前后的对比图吧，是不是效果惊人？
这些铁锅的常识很实用喔
你们有没有get到呢
记得告诉你身边喜欢做饭的人哦
▌信息：内容来源高质量生活家。
