前几天，我们对北京协和医院肝脏外科主任医师毛一雷、副研究员杨华瑜课题组发表在《自然·通讯》上关于“时间限制性进食”的研究报告进行了报道。
可以确认的是，一些节食方案，如总热量限制和间歇性禁食，都已被证明能够改善代谢健康。
但是！这些研究没说清禁食早餐和禁食晚餐哪个更好……
这激发了科学家的研究热情，于是就产生了这次“关于怎么吃更健康”的研究成果。
副研究员杨华瑜
肝脏外科主任医师毛一雷
本着对大家负责的态度，我们精选了备受关注的几位网友提出的问题，请毛一雷和杨华瑜老师本尊进行了回复！（假一罚十）
1.“过午不班”如何实现？
咳咳，这些网友的问题请自行解决……
2.该研究的适用人群有何限制？“饿的睡不着”咋办？
答：研究仅适用于健康（无慢性基础病如糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤疾病等）生活规律（不经常倒班，无长期夜班）的青年人（18-50岁）。
其他年龄段或有基础病的人群暂不推荐！
非要说入组志愿者们最明显的不良反应，那就是：饿！但坚持一周也完全适应了。
杨老师还说，很多人把这个研究误读为“减肥”的一种手段，实际上这个“16-8”的进食模式，是目前世界上正在推广的一种健康生活方式，只是没有被很多人习惯和接受。
3.参与研究的志愿者在实验期间的工作状态与以往相同吗？
答：学习，正常！生活，正常！工作，正常！一部分志愿者还能保持和既往一样的锻炼习惯。（惊为天人）
4.对存在低血糖的人群，过午不食会产生哪些问题？
答：我们共招募了400余名志愿者，但仅有90人通过了入组筛选，既往有严重低血糖病史的志愿者是在这一阶段就被排除在外的，本研究的目的是为了提供一种健康安全的饮食方式，如果这种饮食方式可能对志愿者造成伤害，那么我们是不会在这样的人群中开展实验的，所以对于这部分人群我们不推荐尝试这种饮食方案。
5.研究的初衷是什么？
答：目前全世界人类健康的第一大杀手不是传染病，不是肿瘤，而是代谢性疾病！代谢性疾病！代谢性疾病！
在间歇性进食已经被权威期刊证明可以促进代谢健康以后，我们就一直希望能够发现一种较间歇禁食更容易为人接受，效果也能达到预期的饮食方式，经过广泛的文献查阅后，我们认为时间限制性进食可能是一个好的选择，这也就是本研究诞生的原因。
6. 过午不食是否会对人的肠胃系统造成破坏？
答：没有充足的证据表明改变饮食结构或改变进食时间可能导致消化性溃疡。
从我们所完成的82位健康志愿者在5周内的效果来看，没有发生任何如消化性溃疡或其他消化系统疾病。
那什么因素影响肠胃健康？
明确能导致消化性溃疡的直接原因包括：幽门螺杆菌感染和长期大量使用非甾体类抗炎药。
可能导致消化性溃疡的危险因素包括：吸烟、饮酒、遗传和心理因素。
7.晚餐吃还是不吃，如何科学判断？
答：一个真相是，有8位志愿者最终没能坚持下来，选择了退出。
因为他们太饿了！！！
另一个真相是，其他健康的志愿者在5周的时间限制性进食中能看到明显的改善代谢的效果！
时间限制性进食只是可能改善代谢的一种方式，并不是唯一方式。
纠结一顿晚饭到底吃还是不吃，大可不必！
8.“过午不食”能减肥吗？
答：研究本身不是为了减肥！而是向大家展示和提供一种可能对身体更好的进食方式。
我们并不强调这个“午”从几点算起，一天24小时内至少有16小时不进食（可以喝水），如何安排16和8也并不强调。
但研究表明，只有8小时进食，这个饮食习惯可能对机体会带来好处，具体体现在可能减轻体重、降低空腹血糖、改善胰岛素抵抗水平和机体炎症状态。
在禁食晚餐组，谷草转氨酶在五周后有了显著的降低，而禁食早餐组则没有见到这种现象。这提示禁食晚餐可能确实对肝脏有保护作用。
来源：科普时报
作者：史诗
编辑：吴桐
审核：王飞
终审：陈磊
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