江西这个地方对于我们国家来说是有着特殊意义的，但是这么多年江西的发展却很一般，并且一直都是不声不响的，为什么江西这个省总是默默无闻呢？
务农也好，种果也好，搞家具制造业也好，赣南的人比粤北的人努力太多了，粤北的青壮年跑去工厂打工了，而赣南地区，很多人还是留在自己的家乡发展农业和制造业。这一点让人钦佩和羡慕。古称江西为“吴头楚尾，粤户闽庭”，所以本身具有楚文化的特征，也具有吴文化的特征，但是，论勇猛精进不及湖广，论文采斐然不及江浙。但是，本土文化的主体意识不强，所以最终呈现的效果是一个拼盘，很难让人有明确的印象。也缺乏必要的沉淀，因而在文化重心南移之时，可逞一时之风光，待风头过后，迅速走向衰落。
南昌菜的辣像极了扫地僧，低调不起眼，但内力深厚，看起来毫无杀伤力，但藜蒿炒腊肉、南昌烤卤等等，尝一口就能让你怀疑人生。在南昌，每天早上排长队的必定是拌粉店。入夏前后有当季凉粉，一直卖到深秋，错过了就只能等一年。高铁规划，打通东西南北客流量，以往最大的短板在于南北客流被京广线绕道湖南截流，一直导致江西南北客运不同。
江西的美食也是很独特的，汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。
南昌的瓦罐汤，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内。
