毛豆雪菜焖带鱼怎么做（怎样做毛豆雪菜焖带鱼）

原料：带鱼500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、干红椒适量，下面我们就来聊聊关于毛豆雪菜焖带鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

毛豆雪菜焖带鱼怎么做

原料：带鱼500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、干红椒适量。

将带鱼洗净斩块，吸取表面水份。薄博地拍上一层淀粉，在一旁静置；

将雪菜提前过水，在水里泡1个小时，去去咸味。

煎带鱼。冷锅倒油，油热至6成时，关火，下带鱼，待油温减低不冒泡时再开小火，将带鱼一面煎好再煎另一面；

炒菜。另起一锅，热锅倒油，油热至8成时，将菜倒入翻炒，依次放入：盐、糖、鸡精、姜粉、白胡椒粉、花椒粉、一般酱油、醋和适量的水，待锅开后，将煎好的带鱼平铺在雪菜毛豆上，关小火，盖盖。待汤汁收一半时即可。