相信大家一定很爱吃黑木耳吧，黑木耳脆脆的口感，而且营养丰富深受人们喜爱。黑木耳，菌类的一种，是补气血最佳食材，所以它还被营养学家誉为“素中之荤”。据研究发现黑木耳含铁相当高，平均每100克中含铁达到190毫克，吃一盘它就相当于吃10斤菠菜，4斤猪肝，常被用来防治缺铁性贫血。另外它还有养血驻颜，肌肤红润，容光焕发等功效，爱美的人都爱吃它。今天小编给大家推荐一道双耳金针菇，秋天易上火而引发便秘和痔疮，适当吃这道菜可起到一定的预防作用。而且这道菜的做法也是超简单快手的，快试试吧！
双耳炒金针菇
By fyyfyy
配料：
金针菇 150克、黑木耳 20克、银耳 15克、高汤 10克、葱 2克、姜 2克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.提前三小时泡发两种木耳
2.将木耳撕成小朵，金针菇切去末端，洗净，葱姜洗净切成葱花姜末
3.热锅热油爆香葱姜
4.倒入黑木耳和银耳翻炒半分钟
5.放入金针菇炒匀
6.加入适量食盐
7.倒入高汤炒匀即可
8.养颜排毒的双耳炒金针菇就做好了
烹饪小贴士：
1、木耳也可用温水泡发来节省时间。
2、没有高汤可以用鸡汁或者鸡粉代替。
3、木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味。
你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢？
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