主料:三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个 ,下面我们就来聊聊关于干锅大杂烩的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
干锅大杂烩的做法
主料:三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。
辅料:豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。
红椒切斜刀。所有蔬菜准备好,白花没拍照。
土豆切厚片泡水,控干。
豆瓣酱剁细、蒜切片。
腊肉切片、三线肉切片(三线肉忘拍照)。
锅烧热放油,油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡,再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
锅水留少许底油,入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
先放没过油的平菇炒一会,再把过了油蔬菜放进去,加入蚝油、一品鲜翻炒,起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
起锅,装盘。哈哈,一盘颜值超高的费饭菜上桌了。