鸡肉冷水下锅,倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒,下面我们就来聊聊关于板栗土豆鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
板栗土豆鸡怎么做
鸡肉冷水下锅,倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。
大火烧开水,鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉,炖鸡的时候还有用
鸡肉飞水的时候,土豆和胡萝卜切块,板栗去壳去皮,油豆腐对半切。
开始炒鸡啦!爆香葱段和姜片
鸡肉下锅翻炒
倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀。
加生抽、孜然粉和白糖调味料。
倒入之前给鸡肉飞水时的鸡汤,没过食材,大火烧开后转中火炖20分钟。
收汁到一半时加入油豆腐。