牛奶，是人类历史上最古老的饮品之一，享有“白色血液”的美誉。牛奶还是减肥、减脂期间的最佳饮品之一，具有营养价值高，热量低，方便食用等特点，深受减肥人士喜爱。网传饮用脱脂牛奶可以减肥，今天就和大家聊一聊有关脱脂牛奶减肥的真相。
全脂牛奶
全脂奶的脂肪含量为：3%左右，
半脱脂奶含脂肪含量：1.0-1.5%，
全脱脂奶含脂肪含量：0.5%。
牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
如果每天饮用一盒250克（243毫升）的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于大多数人来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪要超过75克，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢？仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克脂肪，几乎可以忽略不计。
脱脂牛奶
脱脂牛奶是通过离心过滤等一系列复杂工艺，把正常牛奶中的脂肪去掉部分，使牛奶中脂肪含量由3.0%降到0.5%以下的奶制品。脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂肪量的1/7。 以生活中常见的一盒250毫升的牛奶为例，一盒脱脂牛奶确实比全脂牛奶要少80千卡的能量。但是，脱脂牛奶在生产过程中，伴随着脂肪脱去的同时，牛奶中的一些营养素也在大量流失，例如对于减肥者非常重要的脂溶性维生素A，维生素D，维生素E以及共轭亚油酸等，而且，脱去脂肪后牛奶的口感也会差一些。
外国曾经做过一项试验，对近两万名DMI在18.5到25之间的健康中年女性，进行平均超过11.2年的跟踪调查发现，相比低脂乳制品摄入，高脂肪乳制品反而不会增加超重或肥胖的风险，尤其对于拥有正常体重的中老年女性和青少年人群。所以，脱脂奶减少的这点热量对减肥、减脂来说意义并不大。
总而言之，通过喝脱脂奶或者低脂奶减肥既不科学也不健康，而且效果可能会更差。需要减肥的朋友没有必要刻意选择脱脂牛奶。
总 结
•全脂牛奶 脂肪含量高，营养丰富，有助于消除内脏脂肪，饱腹感强。
100克全脂牛奶热量为65千卡
•脱脂牛奶 脂肪含量低，缺少脂溶性维生素，口感差，饱腹感不强。
100克脱脂牛奶热量为33千卡
共轭亚油酸（CLA）是亚油酸的所有立体和位置异构体混合物的总称。共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是现代人类不可或缺的健康食品。（参考百度百科）
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