将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿，下面我们就来聊聊关于好吃的虾肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
好吃的虾肉的做法
将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。
腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
捞出沥净余油，备用。
热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。
倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
