发面别在指着酵母粉了，试试这样做十五分钟发卖一大盆，我们先准备一只小碗，加入两百毫升的清水，水温在三十度左右就可以加入三克的酵母粉，一小勺的白糖，促进酵母发酵，再加入少许的白醋。白醋不仅能够加速面粉的发酵，还能使蒸出的馒头更加的蓬松。再滴上几滴食用油，用筷子搅拌至酵母完全融化在大碗中，准备普通面粉三百克。
用我们刚才准备好的酵母水来和面，一边加水一边搅拌。现在天气开始热起来了，如果大家是用来蒸馒头，那么面团一定不能活得太软了。
面团太软，馒头不易成型，容易塌陷，搅拌成大面絮状，再下手和成面团儿和成一个中等软硬的光滑面团就可以盖上保鲜膜，锁住面团的水分放在在温暖的地方，最多十五分钟就能发满一大盆。
大家可以看一下，这样发酵出的面团气孔也是特别的多，内部组织特别的丰富，把面团儿取出来，放在面板上，反复的揉搓排空面里面的空气。面团可以多揉上一会儿，这样蒸出的馒头口感会更好
。再把面团搓成长条形，再分切成等份的小面积，面积的大小，就可以根据自己的喜好来定了。
取一个小剂子，由外向里揉匀，一定要多揉上一会儿，这样蒸出的馒头，保证个个不塌陷，圆润饱满，整理成馒头的形状，直接摆放在蒸屉上。摆放的时候一定要留上一些空隙，给他们长大的空间
。冷水上锅，水开转中小火蒸三十分钟。关火后一定要焖上五分钟再出锅，这样馒头不会回缩，这样蒸出来的馒头特别的蓬松暄软，吃起来的口感香甜。盐刚出锅的热馒头，一口气至少要吃三个，总是不会和面的朋友一定要把这个文章收藏起来，转发身边的朋友。
