这鸡爪90%的人都爱吃，煲剧必备，食材随便一泡就超好吃。做法超级简单，配料也很随意。如果非要说烹饪注意点的话，那就是煮好的鸡爪一定要用流通的水将表面油脂冲洗干净，这样会更脆哦。
By shows鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 500g
- 芹菜 1根
- 洋葱 半个
- 小米椒 6只
- 泡椒 100g
- 料酒 2汤匙
- 姜片 4片
- 白醋 2勺
- 生抽 4勺
- 糖 2茶匙
- 盐 2茶匙
- 香菜 （取根部） 4根
- 柠檬 半个
- 冰块 适量
- 凉白开 适量
做法步骤
1、配菜准备：芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片；
2、用剪刀去除鸡爪的脚指甲，然后，用刀切开；
3、锅内放入，倒入料酒、姜片和鸡爪，烧开后，小火煮10分钟捞出； tips:①小火煮，鸡爪的皮不会烂；②鸡爪的脆和软，和煮的时间有关
4、将鸡爪用流动的水冲洗干净，这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉；
5、洗干净后放入冰水中，如此鸡爪会比较的脆；
6、调酱汁：2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖； tips:在调酱汁的时候，可以自己先尝下味道，调成自己喜好的味道就可以了。
7、将配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀；
8、倒入入储物罐内，加入酱汁和少量的凉白开，拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。
9、tips：泡两天味道更赞哦。
10、开吃啦，根本停不下来。
11、开吃啦，根本停不下来。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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