每年到了这谷雨前后的季节，就是洋槐花开得最为旺盛的时候。这槐花是一种季节性非常强的食物了，就算是现在的科技发达，也只能在4、5月份才能品尝到槐花的美味。槐花的花期特别短，大约也只有不到20天，如果错过这段时间，就只能等明年了。
我家吃槐花就喜欢用来炒鸡蛋，或者是用来蒸包子，做成饺子，也都非常的鲜美。听说南方的槐花早就开过了，我们北方天气冷，立夏后槐树花才刚刚开放，我们小区这一片都是槐树，今天和妈妈来摘一些槐树花，因为在小区里面，没有行人来往，所以槐树花很干净，我和妈妈一会儿就摘了一大桶，拿回家做好吃的。
槐花摘得有点多了，一时半会的也根本就吃不完。老妈就教给我这槐花的保存方法，这样一年四季都可以吃到新鲜的槐花了。吃了30年槐花，终于知道存放的方法，放一年也不坏，和新鲜的一样，喜欢的朋友可以试一下。
- 焯水保存法
我们把采回来的新鲜槐花的花梗去掉，用情愫是清洗干净了以后放进锅里面给槐花焯水。锅里面的水烧开了以后，把槐花捞出来放进冷水里面过一下。给槐花挤干水分，揉成个圆球，放进保鲜袋里面，再放进冰箱里面保存好。这个方法需要注意的就是，槐花的水分也不用挤得非常的干，留点水分。
这样水会阻隔花和空气的接触，起到保鲜的作用。吃的时候拿出来用冷水自然解冻即可，和新鲜的一样芳香，有的朋友说解冻后就化成水了，那是因为你冰箱的温度不是恒温，经常开关解冻又冷冻导致的，一直保存好就不会有这样的问题，
2.上锅蒸保存法
准备好清洗干净的槐花。蒸锅里面加入适量的清水，把槐花放在蒸锅上面，大火烧开了以后蒸个3分钟左右就可以了。蒸的槐花开始有点变软，关火就可以了。槐花取出来以后平铺以后晾干，然后放进保鲜袋里面，放进冰箱里面保存就可以了。
3、干燥保存法
把新鲜的槐花清理干净，将里面的树枝等杂质都捡出来，盆中加入两勺盐，把水和盐和匀，倒入槐花浸泡10分钟，这样起到杀虫杀菌的作用。把浸泡好的槐花用清水冲洗三次以上，充分地清洗干净。再找一个簸箕，把槐花铺平，放在阳光下晾干。
把晒干的槐花装在玻璃瓶里，盖上盖子密封储存，或者装在保鲜袋里系紧袋子，别说放一年，放两年都不会坏，用来泡水喝也是很香的。吃的时候先把干槐花泡开，用来包饺子，包包子都特别的香。
上面就是我给大家分享的3个保存槐花的办法了，大家要是还有什么不同的保存槐花的办法欢迎大家来给我补充，欢迎大家一起来交流美食技巧。
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