墨鱼籽饼应该是温岭石塘的特色菜吧，我记得从小就有这道菜！有时候买的新鲜墨鱼也会把里面的籽另外装起来倒点醋、料酒蒸起来吃的
By 朱灵薇
用料
- 墨鱼仔饼 250g
- 洋葱 100g
- 干辣椒 五个
- 姜 5g
- 蒜瓣 3粒
- 紫苏辣油 2勺
- 醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1调料勺
- 盐 半调料勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、墨鱼籽饼切小块，洋葱切丝，姜切片，蒜瓣压扁，干辣椒切段
2、油锅烧热倒入洋葱爆香盛出备用
3、底油放干辣椒、姜片、蒜瓣爆香
4、放墨鱼仔饼，把所有调料都放进去，再倒入洋葱炒熟
5、装盘即可
小贴士
在老家墨鱼籽饼一般都是配着芹菜吃的，因为我自己不喜欢吃芹菜，所以改良了，但是味道还是很好，一点都没有海鲜的腥味
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