通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！
By 莎娅琪琪
用料
- 番茄 两个
- 肥牛 200克
- 韭黄 50克
- 金针菇 150克
- 小葱 一根
- 花椒 5-8颗
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备材料如图。
2、将韭黄洗净切段。
3、小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
4、番茄洗净切片。
5、金针菇洗净掰开。
6、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
7、水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8、热锅倒油烧至八成热。
9、倒入番茄炒至软烂。
10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11、接着放入韭黄和金针菇煮开。
12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
13、盛入碗中加入葱花即可食用啦！
14、色泽金黄！
15、酸味浓郁！
小贴士
肥牛煮久易老，一定大火煮开就关火！
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