网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(1)

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(2)

最近几天,在抖音上刷到这款泰式酸辣凤爪,

瞬间勾起了我的食欲!

在这样令人焦躁的天气下,柠檬和凤爪更配哦!

酸酸甜甜的,很符合我的口味!

用料:

鸡爪:500g

小米椒:100g

青柠/黄柠:1个

百香果:1个

糖:35g

生抽:150ml

白醋:10ml

料酒:30ml

香菜:少许

蒜泥:少许

姜片:三片

Step1:处理好凤爪

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(3)

凤爪买来,清洗干净后,剪指甲,对半切、这样更好入味;

处理好的凤爪放到锅里,加入水,没过凤爪。依次加入两勺盐,料酒、生姜片(去腥)煮40分钟;

Step2:准备配料

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(4)

在煮凤爪的过程中,1/4个洋葱切丝,大蒜切末,小米辣要切碎,香菜切碎,柠檬对半切(先不要切片),百香果对半切

Step3:调汁

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(5)

准备一个大碗,挤出柠檬汁、加入生抽、白醋、糖、盐

Step4:清洗凤爪

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(6)

煮好的凤爪,放入凉水下冲洗,凉透(热的凤爪容易粘在一起),清洗完后,用凉白开,过一遍,沥干水

Step5:拌匀

网红泰式柠檬凤爪做法(抖音同款泰式酸辣凤爪)(7)

沥干水的凤爪,倒入酱汁内,一次加入葱丝,蒜末,小米椒,柠檬块(半个柠檬),百香果,拌匀,腌制一晚上就可以吃了。(香菜不要过早放,吃的时候再放,不吃香菜的伙伴也可以不放哦)

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