用料:辣椒 4个,鱿鱼一条,小米辣4个,姜丝少许,料酒两茶匙,生抽少许,盐一茶匙,下面我们就来聊聊关于鱿鱼的家常做法技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!
鱿鱼的家常做法技巧
用料:辣椒 4个,鱿鱼一条,小米辣4个,姜丝少许,料酒两茶匙,生抽少许,盐一茶匙。
准备4个辣尖椒,洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。
将辣椒去蒂,去掉辣椒种子,然后切成块。
将鱿鱼洗干净,去掉头部,然后用刀呈45度切花刀。
然后转到另一个角度,呈45度切花刀,不要将鱿鱼切破。
将打好花刀的鱿鱼切成小块。
锅里加适量的清水,放入少许料酒。
鱿鱼入锅,迅速焯水想,形成鱿鱼圈。
锅里加适量的底油,放入适量的姜丝、小米辣爆锅。
放入辣椒入锅煸炒,大火煸炒。将辣椒炒至断生。
倒少许生抽提鲜。
放入鱿鱼入锅翻炒,倒入少许料酒,一个小技巧,让鱿鱼更爽口。
最后加入适量的盐,辣椒爆炒鱿鱼出锅啦!