早餐是一天当中十分重要的一餐，也是肯定不能少的。现在天气是比较冷了，所以有些人早上不想起来做早餐，第一是自己做早餐比较麻烦，第二还是想多睡一会。
其实有的早餐并不难做，自己做的早餐不仅好吃，关键是能够保证吃的健康。外面卖的早餐价格也是不便宜的。自己做的话能够降低成本，也算是一种省钱的方式了。
【菜名】低卡低脂鲜虾蔬菜饼
【配料】鲜虾，胡萝卜，西蓝花，鸡蛋，小香菇，生姜，香葱，淀粉，食盐，橄榄油，少许的白胡椒粉
【烹饪步骤】
买回来的西蓝花要先用盐水浸泡一会，浸泡之后再切成小块状，接着是用清水反复的冲洗干净。小香菇如果是那种干的话，那么要提前用水泡的。胡萝卜在去皮之后也是要切成胡萝卜丝，葱切成段，生姜切成丝。
买新鲜的虾子，虾买回来之后要剥出来虾仁，吓屎是一定要去除干净的。剥出来的虾仁必须要用清水冲洗，将表面的黏液都冲洗干净。然后再将虾仁剁碎，但是不能太碎的那种，还是要保证口感的。
切好的虾仁需要腌制一会，在里面添加少许的白胡椒粉，还有葱姜水，一般只需要添加一勺子就足够了。
在锅里面加够清水，添加少许的食盐和橄榄油，等到水煮沸了之后将西蓝花，胡萝丝和香菇放进去焯水，焯水捞出来之后还要用冷水冲洗冷却，冷却之后放在一边沥水。
沥水之后将它们全部都切碎，越碎越好，然后用手将多余的水分都挤干，放在一个大碗里面。将腌好的虾仁放进去，之前要将虾仁里面多余的水分沥掉。
完全加在一起之后开始添加食盐和淀粉，再打一个鸡蛋进去，开始用筷子搅拌，在搅拌的时候可以顺着一个方向。
现要料理锅的磨具里面刷一层橄榄油，然后将搅拌好的食材分别加进去，用中小火煎到两面都是金黄色就可以了。要是家里没有料理机那就直接用不粘锅也可以。
煎好之后就关火出锅了，冷却一会就能够食用了，其实制作的方法还是挺简单的。
【烹饪贴士】
这道早餐饼适合喝牛奶或者豆浆搭配在一起吃。
里面的蔬菜也可以更换，不一定就要使用西蓝花或者是胡萝卜。
煎的时候要用中小火，不时的要翻面。
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