谷雨前后湿气大，记得吃“3红2绿”，顺应节气身体好，全家都能吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天就是谷雨节气了，也就是24节气的第六个节气。同样也是春季里的最后一个节气了，预示着春季马上就要结束啦。所以在这个凉爽的春天里，大家有没有好好珍惜呢？一般春季是出游的日子，这时候气候不冷不热，最适合出去旅游啦！
同样谷雨前后降水量比较大，都说“春雨贵如油”，那么地里的庄稼才能茁壮成长。而这个时候，外面的天气也是比较潮湿的。对于很多体质差的朋友来说，很容易就会沾染上湿气。所以大家在饮食上一定要留意啦！在谷雨前后这几天，要记得多吃“3红2绿”，这样才能顺应节气身体好。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
1.赤小豆
我们都知道赤小豆有调节脾胃去湿气的作用。那么搭配着薏米一起做粥喝，是一道不错的美食。我们在家里做红豆薏米粥的时候，一定要记得提前将红豆和薏米放在清水中泡发4到5个小时。这样在熬粥的时候，就更加软烂而且减少烹饪时间啦！
2.猪肝
因为谷雨前后的湿气比较大，所以像那些肥腻的猪肉就建议大家少吃啦。不过猪肉的每个部位都能吃，那么猪肝自然也不能放过啦。猪肝里面含有丰富的维生素a和维生素E以及铁元素等各种物质。它的营养价值极高，在我们山东这边通常将猪肝卤着吃。这样它的营养价值就不会流失啦。
3.胡萝卜
春天正是很多学生或者是上班族用眼的季节，很多高考生都在努力地学习。所以大家可以在家里做一些清炒胡萝卜给孩子吃。这样家里的孩子眼睛就能得到有效缓解啦！胡萝卜里面的维生素A能够清除身体里面的自由基，可以帮助我们延缓衰老。对于很多中老年的朋友来说，多吃一些胡萝卜，还是非常有必要的。
1.莴笋
莴笋是春天里最常见的一种绿叶蔬菜啦，我们这边大小型超市都有莴笋的出现。而且莴笋有清凉下火的作用，所以在这个燥热的春天里大家不妨多吃一些莴笋哦。莴笋还能您的体内排出多余的水分以及代谢物，正是谷雨前后的应季食材。大家遇到了莴笋千万不要忘记吃。
2.笋尖
上个星期我们这边的笋尖还是18元一斤，昨天来到我们这边的大型超市。发现笋尖都是一小把一小把卖的，而且已经降到三元一斤了。所以遇到这个笋尖我又忍不住买了一小把。
这个笋尖最常见的烹饪方式就是凉拌吃了。大家可以将买回来的笋尖放在开水锅中烫两分钟。然后自己再搭配着蒜泥汁，直接拌着这个笋尖一起吃就可以啦。
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