本篇文章帮你给五花八门的牛奶分个类，并让你挑到最合适的牛奶。PS：本文所分析牛奶，是指通常认为的液体牛奶，不过不包括酸奶和发酵型乳饮料哦。
虽然高钙奶、脱脂奶、早餐奶这越来越多的新名词，让人眼花缭乱，但市面上常见的牛奶（也叫牛乳）其实大致可以分为三类：PS：市面上还有一种乳酸饮料，也属于配制型乳饮料，不过蛋白质含量标准是≥0.7%。
上面这三大类牛奶，从营养价值来说，维他狗推荐你首选灭菌乳。相对来说，不推荐配制型乳饮料。
经过全面的市场调研，总结了一个「识别牛奶种类」的方法，炒鸡实用，能让你炼就一双火眼金睛，一眼分辨牛奶的种类，不被商家五花八门的名称忽悠：
1. 名称含“纯牛奶”三个字的，属于灭菌乳；
2. 名称含“奶”或“牛奶”，但没有“饮品”或“饮料”字眼的，属于调制乳；
3. 名称含“牛奶饮品”或“乳饮料”的，属于配制型乳饮料。
配制型乳饮料，商家一般都自己取了其它的名字，所以“牛奶饮品”或“乳饮料”的字眼不会标注得很醒目，但都在包装的正面，仔细看还是能一眼发现的。
知道怎么分辨牛奶的种类之后，我们又该如何挑选合适的牛奶呢？
纯牛奶保留了牛奶最原始的营养元素，可以高效补充钙和蛋白质，促进骨骼生长发育、增强体质。
这部分人群，包括生长发育期的孩子、青少年，康复期的病人，还有压力山大、处于亚健康状态的白领一族。
2. 肥胖、有心血管疾病的老年人群：优选低脂高钙牛奶
低脂高钙牛奶，在生牛乳基础上进行脱脂后，还添加了适量的营养强化物质（钙、维生素D等）。对于肥胖或有心血管疾病，但又需要补钙的老年人群尤其适合。
一喝牛奶，肚子就“咕噜”叫甚至拉肚子的小伙伴，是因为身体不能消化吸收牛奶中的乳糖。在医学上，被称为乳糖不耐受症。
而零乳糖牛奶，利用食品技术，将牛奶中的乳糖分解为更易吸收的半乳糖和葡萄糖，这样就不容易出现不耐受的情况了。
不同口味的调制乳，比如香草牛奶、巧克力牛奶，虽然添加了一些调味的配料，但同样可以起到补充蛋白质和钙的作用，是不喜欢牛奶味人群的不错选择。
看到这里，可能有小仙女又会问了：“上面4种都不太符合我的情况，其实我是想减肥的人群，请问我是不是该选择脱脂牛奶呢？”选择普通牛奶就好，至于为什么，看完下面的分析你就明白了！
1. 脱脂奶：脱脂也脱营养
相比普通牛奶，脱脂奶确实脂肪含量更低，热量也更低。但这种牛奶因为脱脂工艺的影响，同样不可避免地脱掉了有益健康的脂溶性维生素（不溶于水只溶于脂肪或有机溶剂的维生素），使牛奶营养价值打了折扣。
低脂奶也同样如此，只不过没这么严重。
所以，维他狗不太建议选择低脂、脱脂奶，除非你有心血管疾病，或因重度肥胖急需控制脂肪摄入。喝点脱脂奶就想减肥？真是太傻太天真了~
2. 有机奶：营养成分与普通奶并无太大区别
从营养成分来说，一般的牛奶和有机牛奶其实没有太大差别。有机奶的特别之处在于，对整个生产流程安全性方面的更高要求。但这并不意味着普通奶就不安全，大家不必惊慌。
牛奶的问题，维他狗就介绍到这儿了~希望你们以后都可以挑得一口好奶，为自己和家人补充营养，送礼的时候不花冤枉钱、不闹笑话~
本文系转自“维他狗营养家”，如需转载，请联系作者本人。
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