虾仁能怎么炒（虾仁炒法）

虾仁炒法如下上浆法：用布将虾仁表面的水，下面我们就来聊聊关于虾仁能怎么炒?接下来我们就一起去了解一下吧!

虾仁能怎么炒

虾仁炒法如下。

上浆法：用布将虾仁表面的水

揩去，放入小盆，按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐。将之抓拌均匀，使粉浆均匀地裹在虾仁表面，然后再下锅，这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满。

两次炒法：待油四五成热时，将虾仁下锅。等虾仁变白蜷曲时，捞出，将锅里的油倒出后，再将虾仁与配料、调料一起下锅，翻炒均匀后，即可出锅。