上一篇介绍了好吃的奶油鸡，这次要给大家介绍一份马来虾（奶油咖喱虾），都是在夏天非常开胃的菜，孩子特别喜欢吃，这种奶油咖喱虾是一种与传统吉拉大米一起食用的孟加拉美食。有时也被称为chingri malaikari。
大虾是用浓浓的椰奶肉汁和全香料烹制而成的，是一道浓郁可口的菜肴。在美国的许多 Bong（孟加拉）派对中，您会发现马拉卡里虾是菜单的一部分
我们强烈建议保留虾头来制作这道美味的菜肴，因为它们为这道美味的菜肴增添了另一种海鲜风味。如果您不习惯准备虾和清洁虾头，请不要担心。您仍然可以通过剥壳、去虾线和去除头部来做出美妙的变化。
原料- 2斤大虾（虎头虾）
- 2个大洋葱
- 3个西红柿
- 2个青辣椒
- 3汤匙植物油
- 2汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 1汤匙加拉姆马萨拉
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 2杯椰奶
- 盐，品尝
- 3汤匙单一奶油
- 新鲜香菜叶，装饰用
- 米饭
制作步骤
01 准备食材
02 仔细清洗大虾，去壳和去虾线，保持头部完好无损
03 将洋葱、西红柿和青辣椒放入食品加工机中，加工成糊状
04 在平底锅中用中火加热油并加入糊状物。炒一分钟
05 加入大蒜酱和姜酱，然后再炒一分钟
06 加入 garam masala、香菜和孜然，煮至油开始从混合物中分离
07 加入椰奶，煮沸,加盐调味
08 加入大虾，再煮 2 分钟
09 关掉暖气，加入奶油搅拌
10 用香菜叶装饰，搭配吉拉米饭或白米饭食用
如果您在市场上找不到对的虾，您可以用其他大虾代替。虽然从技术上讲不是同一种动物，但这两种甲壳类动物在食谱中可以互换，因为它们的味道相似。因为这个食谱需要大虾，所以一定要用大虾代替。
平时我们吃惯了中餐的各种虾的料理，在这个夏天也可以尝试下印度系的大虾餐，配料基本都可以买到，是在夏天很好的开胃食物，很适合给孩子和家里人适用
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