今日重阳节，建议中老年少吃梨和螃蟹，多吃4样，温润滋补又增寿。
重阳节是我国的传统节日，也被称为： “敬老节、孝顺节”，这一天，家中晚辈都会拖家带口，抽空回家看望父母，并贴心地带上老人爱吃的各种水果，带上一些实用的礼品，回家陪伴父母，和家里老人拉拉家常、谈谈心，还会为家里老人准备一桌子的菜肴，全家团圆同欢乐。
那么重阳节要给家里老人做一些什么美食呢？此时正值深秋，正是秋补的好时节，而秋季又有许多应季食物，比如：秋梨、螃蟹、海鱼等等。不过梨和螃蟹都属于寒凉的食物，老人肠胃消化功能减弱，食用过多容易引起肠道不适，也不利于消化，所以，作为家中晚辈的我们，可以为家里老人挑选一些适合食用的食物。今天，分享4种老少皆宜的食材，温润滋补又营养，味道鲜美又可口，一起来看看吧。
一、菌菇类菌菇类有独特的香味，含有大量的蛋白质和粗纤维，有助于促进消化，用来炖汤或煮菜，鲜叶足营养高，温润又好吃。
【食材】：金针菇，梅花肉，蒜头，红辣椒，蚝油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精
做法：1、把金针菇切掉根部，清洗后沥干水分，梅花肉清洗后剁成有颗粒感肉末。
2、准备一个大蒜，将蒜拍碎，再剁成蒜末，红辣椒切碎，再准备少许葱花。
3、锅热倒油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味，倒入碗中，加1勺蚝油，1勺生抽，倒入红辣椒，搅拌均匀。
4、起锅烧油，倒入肉末，把水分炒干，加1勺生抽，加1勺黄豆酱，翻至熟透倒出备用。
5、将金针菇铺在盘底，铺上一层肉末，一层蒜蓉酱，锅中水开后，大火蒸8分钟，出锅前加葱花就可以上桌啦。
秋季正是吃鱼的季节，海鱼肉质非常鲜嫩、肥美，且含有人体所需的多种矿物质，钙含量也非常高，用来清蒸或炖汤都美味，适合中老年人多吃。
【食材】：带鱼1条，辣椒，姜，葱，蒸鱼豉油
做法：1、带鱼选用新鲜的，鱼皮无破损的，味道才够鲜美，将带鱼去除鱼鳃和内脏，把鱼肚黑色的薄膜清洗干净。
2、带鱼切成大块，改上花刀，准备去腥配料，姜片、辣椒丝和葱段。
3、盘底先铺上葱段、姜片，摆上带鱼，再加少许姜片。
4、锅中水开后，上锅大火蒸8分钟，再挑出姜片，撒上辣椒丝、葱丝，加1勺蒸鱼豉油，淋上1勺热油就可以了。
牛肉属于“白肉”，营养价值非常高，属于高蛋白低脂肪的食材，多吃牛肉有助于增强体质。牛肉的做法也很多，不管是水煮、炖汤或红烧，味道都特别鲜香。
[食材]：牛肉1斤，番茄2个，地瓜粉，生抽，醋，胡椒粉，葱、姜、蒜适量
做法：1、牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，逆着纹路切成薄片，准备姜片、蒜末和葱花。
2、牛肉加1勺生抽，半勺香醋，加姜片和少量胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时。
3、腌制后的牛肉会出水，先将水倒掉，姜片挑出，加1勺地瓜粉，少许食用油，搅拌均匀。
4、番茄底部划十字花切，用开水浸泡5分钟，撕掉番茄皮，切成小块。
5、锅热倒油，倒入蒜末炒香，倒入番茄，翻炒出汤汁，加适量清水煮开。
6、最后，倒入牛肉，大火煮至熟透，出锅前加少许胡椒粉、葱花即可。
鸡蛋的营养非常丰富，含有优质的蛋白质和钙质，每天一个鸡蛋不可少。鸡蛋的做法有很多，水煮、香煎或清蒸，味道都特别鲜美、可口。
【所需食材】：鸡蛋3个，蛤蜊，姜，葱，蒸鱼豉油、盐适量
做法：1、蛤蜊用盐水浸泡吐尽泥沙，清洗干净，准备3个鸡蛋，加1勺盐打散，切少许姜丝和葱花。
2、我们先将蛤蜊煮熟，锅中水开后，倒入蛤蜊，加少许姜丝去腥，把蛤蜊煮熟透。
3、蛤蜊捞出，铺在盘底，再将汤汁倒入碗中，过滤掉姜丝，放凉备用。
4、放凉后的汤倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，鸡蛋和汤的比例按1比1.5倍。
5、把鸡蛋液倒入装蛤蜊的盘中，盖上一层保鲜膜，锅中水开后，大火蒸8分钟，出锅前，加1勺蒸鱼豉油，撒葱花即可。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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