小时候我最爱的甜食就是冰糖葫芦了

那时候只知道是山楂味儿的

后来,渐渐地长大了

仍然还是很喜欢吃这冰糖葫芦

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(1)

因为我知道山楂的功效

是可以促消化、开胃消食的

后来长大之后很少再见到冰糖葫芦了

但是当我胃口不好的话

我还是会去商场买山楂片吃

今天我就带领大家去重温一下

咱们儿时最喜欢、最常见的冰糖葫芦吧

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(2)

冰糖葫芦

冰糖葫芦是传统的美食之一,也是每个人童年的回忆,它富含维生素C,口感也很好。

进入秋冬,一串串红彤彤、亮晶晶、酸甜可口的冰糖葫芦又出现在街头巷尾,让人赏心悦目,垂涎欲滴,不仅小孩喜欢吃,大人时不时来两串,还能收到养生保健的效果喔。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(3)

常吃山楂冰糖葫芦可以消食化积、行气导滞;并且,冬季气候干燥,酒肉辛辣易耗伤阴液,山楂合冰糖酸甘化阴,正合“春夏养阳,秋冬养阴”之训。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(4)

山楂有破气散瘀之功,故气滞血瘀之痛经、产后恶露不尽、疝气等病,亦可常吃山楂糖葫芦;不仅如此,现代研究证明,山楂还有很好的降血压、降血脂作用,故长期食用有预防高血压、高血脂、冠心病等功效。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(5)

提示:糖葫芦虽好,但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖,故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载:“(山楂)多食令人嘈烦易饥,反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人,不宜过多食用山楂糖葫芦。

怎么做?

1、选上好的、大小均匀的红果,洗净。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(6)

2、洗净后去蒂。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(7)

3、用竹签串起来。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(8)

4、准备好冰糖和水。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(9)

5、锅中放入水烧开。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(10)

6、放入冰糖。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(11)

7、用铲子不停搅拌,使冰糖快速融化。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(12)

8、熬制糖液粘稠,略微有点儿变色。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(13)

9、马上放入串好的红果,裹匀。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(14)

10、盘子上抹上一点儿油。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(15)

11、把沾好糖的葫芦码放在盘中,放入冰箱冷藏10分钟即可。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(16)

12、摆拍。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(17)

哇,果然很诱人~~~

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(18)

糖葫芦的传说故事:

冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。

冰糖葫芦有什么学问吗(原来冰糖葫芦背后还真有这么多的故事啊)(19)

提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗,名赵停(公元1147——1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年,孝宗立他为皇太子,任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位,第二年改年号为“绍熙”。

赵伸长期生活于深宫,不达世务。即位时,他43岁,却已满头白发了。臣下献上何首乌,说服后能使头发转黑,但他不肯服用,说:“我头发已白,可叫天下人知道我是老成的。”即位后,他为李皇后所左右,罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣,起用留正为宰相,朝政为主和派所操纵。

赵倍和大上皇孝宗的关系长期不和,孝宗死后,他不去服丧,致使丧礼无法进行,满朝大为骚动。知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏,建议太皇太后下诏令赵停退位,传位于其子赵扩,由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵停禅位,称大上皇,闲居寿康宫。他每回忆在位时的事情,总要自言自语地咒骂,有时还会痛哭。

公元1200年春,皇帝赵扩从郊外祭礼回来,鼓乐之声传入深宫。赵停问是什么事,左右回答说是街上百姓在奏乐游戏。赵悼大怒道:“你们这些奴才也如此欺骗我!”一拳击去,因收制不住而跌倒在地,从此不起,8月辛卯日,病死于;阳安寿康宫。葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35里处宝山)。

那是绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。

后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。原来,山植的药用功效很多,它能够消食积、散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山植数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”

今人研究证明,山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐,山植食品也花样翻新,品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。

无论你是否帝都人,都推荐你添加北京都市生活圈的公众号:bjdsshq←长按可复制,我们每天会推送最实惠的吃喝玩乐,最新鲜资讯,做你孤独下最热心私话友人。

,