把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分，下面我们就来聊聊关于怎么炖鸡?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么炖鸡（炖鸡的做法）

怎么炖鸡

把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。

把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。

锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。

倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。

烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。

加入适量的热水，大火烧开，调入适量的盐，翻炒均匀。

烧开后转入砂锅，中小火焖炖约2小时即可。