“呦呦切克闹，煎饼果子来一套”
说起煎饼果子，我想北方的城市再熟悉不过了，天津人更不会陌生，每天早上都有煎饼果子摊，但是对于我一个南方人，到了北方才知道有这么一道美食。
为此，2017年8月份天津市相关协会还举办了“2017年小吃汇杯天津首届煎饼馃子百强评选活动”。
2018年3月份天津市正式成立天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会。
2019年12月至2020年1月开展“天津银行杯第二届天津煎饼馃子百强评选”活动。
2021年7月天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会按照有关规定制定了“天津煎饼馃子制作专项职业能力职业标准”。
足以可见，煎饼果子，在天津人的心目中，应该是地位最高的早餐。
而在众多的煎饼果子品牌中，南楼煎饼是非常有名的一家，它位于河西区隆昌路与中环线交口的一处朝街民居，在一楼租了个窗口，这是总店，从2005年开业至今。
南楼煎饼的好口碑，从每天晚上8点一直营业到第二天早上6点，而且都是排着长长的队伍。
现在的年轻人一般下班比较晚，下班之后，也很少回到家里，一般是购物或逛街，很少做饭。所以这家夜晚出摊的煎饼果子就符合大众消费者的心理。
天津总店平均一晚能卖出2000套煎饼，很多慕名而来的都来南楼买煎饼果子，煎饼的焦香、馃箅的脆香和酱料的甜咸辣香，混合着绵软酥脆的口感，这种“标配”的确让人吃一次就迷恋上。
用绿豆面做煎饼皮，打俩鸡蛋，再加上馃箅儿/油条、葱花香菜，和几种调味的酱料。
南楼煎饼只做两种，第一种就是比较常见的煎饼馃箅，也就是加薄脆；另一种是煎饼果子（来自于加油条的诱惑）。
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