一、玉米
玉米是我们很熟悉的食物了，吃法也有很多。在我家，就经常能吃到玉米排骨汤和玉米猪脚汤。小时候上学赶不及了，一根玉米拿着就跑，当早餐既能饱肚子，也觉得好吃。
在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。此外，玉米还含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，还可以减缓血糖上升，糖尿病患者早餐吃玉米汁，对控制血糖很有帮助。
不过，选用玉米的时候需要注意两点：
1、选用老玉米
老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低，而粗纤维几乎是大米的9倍。
所以，糖尿病患者应选用老玉米降血糖。
2、避免甜玉米和糯玉米
甜玉米可溶性糖含量较高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖。
食用后易使血糖上升，糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，糖尿病患者应尽量避免食用。
二、青钱柳薏仁茶
青钱柳，(拉丁文名:Cyclocarya paliurus .)别名:摇钱树、麻柳，青钱李、山麻柳、山化树。胡桃科、青钱柳属植物，我国南方多省均有发现，多以零星分布。青钱柳乃冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国。青钱柳被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。
继心脑血管、癌症、肿瘤之后，高血糖现已成为人类的第二大杀手，这时人们发现了青钱柳，并将其芽叶炮制成茶。
青钱柳叶中富含的水提物和醇提物（皂苷、黄酮），均可以保护血管通透性，扩张管状动脉和改善血液循环，能够有效的调节人体糖代谢，激活胰岛器官功能，从而起到降血糖的作用。
青钱柳搭配薏苡仁，降血糖效果加倍。
薏苡仁可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生，从而达到降低血糖水平的目的，防治糖尿病并发症的发生。
原料：薏米、金钱柳叶
方法：取薏米和金钱柳各10克，研磨成粉，加开水稀释，热饮即可。家里没有研磨机的可以选择成品。
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