本期神探｜羊城派记者 李焕坤 何伟杰
图片｜羊城派记者 李焕坤 何伟杰
吃货们都知道，文明路和德政中路一带，是广州著名的“糖水一条街”。这里分布着百花、玫瑰等甜品老店。
但近日，有消息传出，因越秀区部分直管房物业承租权将进行公开竞价，有老店负责人担心店铺租金被抬高难以为继，已萌生去意。（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）
老店承租权将重新公开竞价 价高者得
记者从广州市越秀公有物业租赁服务平台了解到，目前该服务平台发布了2018年广州市越秀区房管局直管房标的招租预告。
其中位于文明路210、208、206号（百花甜品店）以及218号（玫瑰甜品店）赫然在列！
根据另一份文件显示，越秀区房管局直管房物业将采用网络一次性报价方式进行竞价，竞价系统实际记录的最高价者确定为中标人，若项目涉及原承租人，其可对系统锁定的最高报价行使优先权。
百花甜品店：租金如上涨可能开不下去啦
此消息一出，百花甜品店坐不住了。
其负责人杨浩荣告诉记者，当报纸上登了招租公告后，他和一众员工忧心忡忡，“我们7月就要报名，8月网络竞价。政府公开招标是好事，但因为本店已有一定知名度，招标人可能会盲目跟风，抬高价格，扰乱市场。”
他指出，自父亲1986年创办百花甜品店，这家店已经走过32年，价格也上涨了不少。
“实话说，现在来店的大多是外地慕名而来的，因为很多老街坊都觉得贵了，经营压力我们也没办法，只能涨价。但如果这里铺租价格被大幅抬高，严重超出我们的预算，那可能我们要么大幅度提高价格，要么结业。无论哪种都不是大家希望看见的。”
百花甜品店1986年创办，起初位于文明路210号，后来逐渐扩充。
昔日的百花甜品店
目前在文明路共有三个档口，都属于直属公租房商铺。其中一个档口是直接租赁，月租金2000多元，另外两个档口是间接租赁，月租金其中一间一万出头，另外一间近两万元。
店方担心，如果放开竞价，所有成本都将水涨船高。
“铺租贵了，甜品势必要涨价，现在十几块，如果以后涨到20多元，作为消费者我也不会经常来吃，因为的确太贵了。希望政府还是能出台一些政策保护我们这些老字号。”百花甜品店合作伙伴伍小姐坦言。
记者留意到，除了位于文明路的两家甜品老店之外，本次公开竞价还包括了位于起义路78号的明华饼店。该饼店也已经经营了35年，是起义路的地标店铺。
店铺负责人张智华告诉记者，“有得做就做，没得做就和妻子周游列国，只能接受现实了。”
据悉，张智华经营的明华饼家现在租金4000元左右，“如果招标价格不合适可能就不做了，毕竟人工、成本在涨，现在租金如果上涨太多，升价就很难有街坊生意了。”
老店何去何从：不能只卖情怀
对于文明路部分甜品老店的遭遇，坊间出现了两种截然不同的声音。
广东茂名的卢先生：平日经过百花甜品店，心血来潮会点一碗绿豆沙或者红豆沙。这里的价格不算便宜，这一碗就要11元，城中村差不多的五六元就可以了，但味道确实不错。不过，如果搬了或者涨价可能就不来了。
海珠区梁伯：来这家店好多年了，每次一想吃甜品就会坐半小时公交车过来文明路，点上一份双皮奶。以前四五元，现在十一二元，但物价飞涨那么厉害，它涨幅算小的啦。我宁愿它提点价，我们食客多给些钱，保住这家店，毕竟这里地段好、交通便利。
不过在一则网络热帖上，绝大部分留言的网友对百花、玫瑰这两家甜品老店甜品的“出品”、服务态度以及卫生环境等问题表示失望。
网友“小葵”：我去过百花甜品店，地方小、店面不干净，而且甜品都是用一次性碗盛放。
网友“kailash”：百花现在的价钱早就不街坊价了，品质并没有提升，一次性餐具、简陋店面和拒绝手机支付的做法并不与时俱进。
网友“bibi”：开放市场租赁对于消费者是好事，有竞争才有进步。
知名美食评论家劳毅波：百花甜品店在广州是一家传统老店，承载了很多广州人的集体回忆，但老店能不能生存下来靠的不仅仅是情怀，还有本身是否具有市场竞争力，而铺租的承受能力就是市场竞争力的一大标准。
“坦白说，十几块钱一份甜品，这个价钱真的不算便宜了。”劳毅波说，公开竞价是好事，百花甜品应该在服务态度、出品等方面拿出更多的诚意，这样才有竞争的资本。
来源｜羊城派
本期主持｜胡晓倩
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