导语:端午包粽子,这种天然食材不可少,老祖宗传下来的民间秘方不能丢

再过几天就是端午佳节了,端午节吃粽子是我们客家人的习俗。每年这个时候,各种各样的粽子已经隆重上市了。

粽子的包法有很多种,粽料也有很多的口味,有肉粽、蛋黄粽、碱水粽、豆沙粽、甜粽等,每种粽子都有不同的特色,吃起来都非常美味。

端午节包粽子一般有哪些食材(这种天然食材不可少)(1)

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其实,在众多粽子种类当中,我最喜欢吃的还是小时候奶奶常做的灰水粽,它是用一种天然食材制作的,也是老祖宗传下来的民间秘方,这种天然食材就是客家人非常熟悉的布惊树。

布惊树为什么叫它布惊树呢?这是因为其有布散风惊,治风湿头痛的功效,所以被客家人称为布惊树。其实,它的学名叫做黄荆,因其根茎是黄色的而得名。

端午节包粽子一般有哪些食材(这种天然食材不可少)(2)

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黄荆它还有一个大名鼎鼎的别名叫做五指柑,因其叶子酷似我们的五个手指头,所以大家就把它命名为五指柑。

它为马鞭草科牡荆属灌木多年生草本植物,多生于村边、路旁、坡地、灌木林边等处,为农村常见的一种野生植物。

端午节包粽子一般有哪些食材(这种天然食材不可少)(3)

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用黄荆包粽子,首先我们先采集一些黄荆晒干后烧成灰,然后过滤碱水泡糯米,泡过的糯米就会变成金黄色,之后再用粽叶包成各种各样的粽子。

这样蒸出来的粽子真的特别香,增色又增香,而且还不易坏,天然又美味,这就是老祖宗传下来的“黄荆粽”。

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黄荆可是好东西,它全身都是宝,它的嫩尖既可当野菜食用,常用来煮猪肉汤、炒食等均可。另外还可制作成茶叶,黄荆茶是民间百姓常用的天然凉茶,深受大家的喜爱。

每年炎热的夏季,隔三差五用五指柑叶泡茶喝,不仅能防止中暑,而且还能防治感冒、发热、食滞吐泻等多种作用。另外,黄荆的根也是煲汤的好食材。

端午节包粽子一般有哪些食材(这种天然食材不可少)(5)

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没想到黄荆竟然全身都是宝,可惜在过去大家都把它当柴烧,如今却被很多人制作成盆景养在家里。既有招财进宝的寓意,它的叶子含有一种特殊的香气,还能驱赶蚊子,养在家里好处真的是非常多。

各位朋友,你们家乡有这种黄荆吗?它是端午节包粽子必不可少的天然食材。若你家乡有,端午节临近,不妨采集一些回来包粽子吧,老祖宗传下来的民间秘方不能丢。

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