招待客人超有面子的精致甜点，奶香十足又简单，自己在家也能做！牛扎糖相信大家并不陌生，牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手。这种好吃又好看的美味秘诀看了以后，再也不用出去买，自己在家就能做啦！
蓝莓花生牛扎糖
By 纪元杰米
配料：
棉花糖 180克、黄油 50克、熟花生 150克、蓝莓干 30克、奶粉 100克
烹饪步骤：
1.准备棉花糖、黄油、熟花生米。蓝莓干、奶粉。
2.热锅放入黄油。融化。
3.再放入棉花糖慢火炒棉花糖。融化。
4.放入奶粉继续翻炒。
5.关火放入炒熟的花生米。拌均。
6.放入蓝莓干拌均匀。
7.放平板上整形。
8.装盘，团聚时，吃上一块甜甜蜜蜜！
烹饪小贴士：
果干可以根据自己的喜好任意添加，还可以选择放坚果一类的小零食，放的种类多一点不仅颜色丰富好看，还特别有营养。搅拌果料时可以隔着热水搅拌，这样很容易搅拌均匀。搅拌好的原料可以刚在防粘烤盘上压出造型，双手可以抹少许黄油，防止粘手。牛扎糖在25°以上时会变软，25°以下时硬脆的口感。做好之后为了美观，大家可以选择喜欢的糖纸包裹牛扎糖，这样更与食用、储藏以及招待客人。牛扎糖因为有大量果干，所以保存时间较短，请大家做好以后尽快食用。
大家希望在牛扎糖里吃到什么样的果干呢？
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