招待客人超有面子的精致甜点,奶香十足又简单,自己在家也能做!牛扎糖相信大家并不陌生,牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸,它可以防止糖果黏手。这种好吃又好看的美味秘诀看了以后,再也不用出去买,自己在家就能做啦!

蓝莓花生牛扎糖

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(1)

By 纪元杰米

配料:

棉花糖 180克、黄油 50克、熟花生 150克、蓝莓干 30克、奶粉 100克

烹饪步骤:

1.准备棉花糖、黄油、熟花生米。蓝莓干、奶粉。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(2)

2.热锅放入黄油。融化。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(3)

3.再放入棉花糖慢火炒棉花糖。融化。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(4)

4.放入奶粉继续翻炒。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(5)

5.关火放入炒熟的花生米。拌均。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(6)

6.放入蓝莓干拌均匀。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(7)

7.放平板上整形。

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(8)

8.装盘,团聚时,吃上一块甜甜蜜蜜!

简单又好吃的家庭甜点(招待客人超有面子的精致甜点)(9)

烹饪小贴士:

果干可以根据自己的喜好任意添加,还可以选择放坚果一类的小零食,放的种类多一点不仅颜色丰富好看,还特别有营养。搅拌果料时可以隔着热水搅拌,这样很容易搅拌均匀。搅拌好的原料可以刚在防粘烤盘上压出造型,双手可以抹少许黄油,防止粘手。牛扎糖在25°以上时会变软,25°以下时硬脆的口感。做好之后为了美观,大家可以选择喜欢的糖纸包裹牛扎糖,这样更与食用、储藏以及招待客人。牛扎糖因为有大量果干,所以保存时间较短,请大家做好以后尽快食用。

大家希望在牛扎糖里吃到什么样的果干呢?

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