开学前的三人晚餐，3菜1汤，孩子：在外最想念妈妈做的饭菜
马上要开学了，孩子已经收拾好行李，准备开始新的一学期，虽然孩子在家的时候要围着他转，伺候他的吃喝，有时候也会觉得烦，但不在家的时候心里还是会觉得空空的。
今天我们家的晚餐，3菜1汤，都是孩子爱吃，虽然孩子看着没什么表现，但吃饭的时候对他爸爸说：一个人在外最想的就是妈妈做的饭菜，来看看今天的晚餐给孩子做的3菜1汤，虽然都是家常菜，但家的味道真的是难以忘记。
一、清炒梭子蟹这个时间市场上最多的海鲜就是梭子蟹，孩子特别喜欢吃，这段时间在家，三天两头就买，最常做的就葱姜炒，肉质细腻，鲜嫩肥美，既保持了蟹原来的鲜美又入味好吃。
【材料】：梭子蟹4只，料酒适量，盐适量，油适量，老姜1块，香葱适量
【做法】：1、把梭子蟹的蟹盖打开，去掉蟹肺，蟹脐，用刷子把壳刷洗干净，把身体一切为二，大一点的就一切为四。蟹块带黄的部位裹上一层面粉，这样在炒的时候蟹黄就不会流失了。
2、锅中倒入适量油，放入老姜，葱段煸炒出香味，放入蟹肉块，翻炒至蟹壳开始变红，加入适量料酒，少许盐翻炒均匀后加入适量开水，把梭子蟹的壳一起放入锅中，煮开后再煮上5分钟就可以关火了，熄火前撒上葱花即可。
二、叉烧烤鸡腿叉烧味的菜是孩子爱吃的，特别是鸡翅和鸡腿，今天的叉烧鸡腿是用空气炸锅烤的，无油吃起来也没负担，味道特别好，家里有孩子可以试试，做法很简单。
【材料】：鸡腿4个，蚝油1勺，叉烧酱2勺，生抽1勺，韩式辣椒酱1勺
【做法】：1、鸡腿清洗干净，把鸡腿骨和多余的皮去掉，加入加入1勺蚝油，2勺叉烧酱，1勺韩式辣椒酱，抓捏均匀，让鸡腿肉都裏上料汁，腌制2小时以上。
2、空气炸锅铺上锡纸，放入鸡腿肉，180度烤15分钟，翻面再烤10分钟，烤好后取出切成小块即可。
三、清炒杭白菜超市里有两种类似的菜，一种叫杭白菜，一种叫毛白菜，我实在分不清这两种菜的区别，感觉就是大白菜的幼苗，口感也都差不多，这菜孩子只爱吃妈妈做的。
【材料】：杭白菜2棵，盐适量，油适量
【做法】：1、杭白菜清洗干净，切的时候菜茎和菜叶分开，锅中倒入适量油，油热后先把菜茎放入锅中，煸炒后再放入菜叶，翻炒均匀，加适量盐调味，这菜水分很多，炒的时候会出很多汤汁，煮开就可以了。
四、扁尖笋莼菜汤难得这么热的天还有莼菜卖，但口感已不如刚上市的时候，所以今天的汤放了点扁尖笋提提鲜，吃起来倒也不错。
【材料】：莼菜300克，扁尖笋2条，盐少许，油适量
【做法】：1、莼菜用清水冲洗干净，加少许盐抓捏均匀，这样莼菜煮汤时就不会变色了。扁尖笋用温水泡出咸味，撕成条再切成小段。
2、锅中倒入少许油，放入莼菜翻炒均匀后放入扁尖笋一起炒匀加入开水煮开，加少许盐调味后即可关火。
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