身高只有55.6米,

腰围仅仅1500米,

这座秀珍的小山丘,

竟然是苏中平原上唯一的一座山。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(1)

蟹黄汤包哪家强?

靖江南园尝一尝。

靖江人的小确幸,

都被包进了

这圆滚滚、白晃晃的汤包里。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(2)

大江东去,白马驮沙,

孤山不孤,靖江西来。

这里是长江北岸的鱼米之乡,

也是作家祁智魂牵梦绕的故乡。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(3)

本期《游遍江苏》

跟随作家祁智

一起到靖江寻味舌尖、回望乡愁。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(4)

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(5)

祁智

江苏省作协副主席,著名儿童文学作家,生于靖江西来镇。代表作《呼吸》《芝麻开门》《大鱼》

孤山

为什么叫孤山?它是孤零零的一座山。在长江北岸、苏中平原,它是唯一的一座山。250万年以来,它一直在发生变化,从大海里的礁石,慢慢变成长江中的孤岛,最后形成靖江的土地。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(6)

关于靖江有个历史故事叫“马驮沙”,传说这里是汪洋大海,这里的土是江心的白马一点一点驮沙驮来的。马驮沙虽然是个传说,但是靖江确实跟马有关。过去靖江还是江心的小岛,东吴大帝孙权在这里牧过军马。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(7)

大江东去,浪沙淘尽,孤山见证了靖江从无到有,从小到大的变迁,自然也成为靖江人心目中的神山。祁智老师说,他小时候最期待的事情,就是跟小伙伴一起三月三上孤山、逛庙会。

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跟随祁智老师来到山脚下,不少摊位上都摆放着一种造型独特的泥塑:泥狗子,也就是用泥做的小狗,能吹出声音。

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“我们不仅仅买狗的造型,还要买它的声音。这个土是孤山特有的泥土,把它掺进水,掺进火,还要掺进想象,然后吹起来,我们的少年我们的童年就明亮了。”祁智老师试了试,哨声响亮。

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在省级非遗传承人钱师傅灵巧的双手中,捏出靖江正宗的泥狗子。

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一声声清脆的哨声,让祁智老师回到了他的童年,也仿佛倾听到孤山的声音。

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蟹黄汤包

接下来,要品尝的是最正宗的靖江美食:蟹黄汤包。

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说起汤包,鼎鼎大名的陶晋良大师必须出面。先开窗,后喝汤,再来一点姜丝祛寒,沾点醋更鲜美。

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对靖江人来说,吃汤包不仅要品其鲜美,还要吃出一番仪式感。对汤包达人来说,但凡漏出一滴汤汁都算失败。不过,汤包的汤是怎么灌进去的呢?

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(15)

西来镇

大快朵颐之后,跟随祁智老师一路向东,到了他的出生地——西来镇。为什么叫西来,因为靖江这片土地,从西边慢慢往东边来,也就是长江口慢慢往东移,所以叫西来。

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“我们老家的变化非常大,我经常回来,每次都看到不同,跟我小时候的那个情景真是天翻地覆。像我们过去的生活如何在新的时代体现,每个地方都在想方设法做这个文章。西来镇在这个地方做了一个农耕博物馆。”

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“当时在建这个园子的时候就在考虑,门楣上到底用什么字。后来问我我就说,不用想了,老祖宗给我们想好了,上面是‘归园田居’。出去时的门楣,叫“得时无怠”。得时无怠,出自《国语》——得时无怠,时不再来。天予不取,反之成灾。祖先是农耕社会,工作和生活都是按照时令来做的。”

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归园田居,得时无怠。八个字里既包含了古人的优雅,又体现了先民的勤劳,可以说是农耕文化最好的注脚。走进农耕馆,一系列稀奇古怪的农具对我这个90后来说非常陌生,但在祁智老师这位60后眼里,这些锈迹斑斑的工具里,都承载着他的童年回忆。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(20)

在西来,古老的农具早已被现代化机械所代替,逐渐退出人们的生活。但祁智老师告诉我,他的老家有一种同样古老的民间艺术,至今依然在百姓中传播,它就是国家级非遗项目——靖江讲经。

最正宗蟹黄汤包(苏中平原上唯一一座山)(21)

古朴的唱腔融入了嬉笑怒骂,经典的故事道尽了人间悲欢,这正是古老的靖江留给我们的宝贵遗产。《靖江宝卷》都有哪些故事?看今晚《游遍江苏》,听听刘老师怎么讲~

丽园

离开了西来镇,前往一处最近打造的园林——丽园。走进这里,山水旖旎,林木相映,仿佛置身世外桃源一般。

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丽园疏密有致,三派合一,是徽派,苏派,扬派三派的精华浓缩。园子占地面积加起来有600多亩,这个区域叫云水马洲,马洲就是靖江古时候的名字。

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在丽园,你既可以欣赏徽派建筑的大气,也可以领略扬派造景的精巧,还可以感受苏派园林的婉约。亭台水榭,移步易景,一草一木里都体现着靖江人的雅致。

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“乡愁,它是实实在在的,它既是一种情绪,它也是一种睹物思人,或者是睹人思物。人和物进一步交融接近,反之又进一步产生我们对过去生活的怀念。但是我们怀念过去的生活,还是要面向未来,在过去的生活中我们走一圈,更加体会到我们的先民创造美好生活的艰难。也意识到自己的责任。”

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相信你也能够感受到祁智老师对于家乡的这份赤子之心,同时也能感受到靖江文化的魅力所在。如果您也想和我们一样的体验,您不妨也来到靖江好好地游玩一番。

江苏公共·新闻频道

2月3日20:30~21:00

(复播:周一、周六9:00~9:30)

《游遍江苏》

我们不见不散!

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江苏公共·新闻频道《游遍江苏》

编导/ 麻利

摄像/ 谢豫 郭楷峰 陈忠耀 刘启鸿

编辑 / 小燕

一起游遍江苏

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