墨西哥卷饼是不少人喜欢的美食，而在虹桥路上新开的一家名叫“塔可卡车”的墨西哥餐厅，一道卷饼能做出几十种花样，让人大开眼界，顿生食欲。近日在虹桥路上，“宁宁”看到外卖小哥们频繁出入一家临街商铺，出于好奇便走了进去，竟发现了一家隐藏在商铺里的专营墨西哥美食餐厅——塔可卡车。
墨西哥卷饼又叫塔可，是墨西哥传统美食，是用玉米粉制成的饼皮，裹着熟肉、蔬菜和芝士一起食用，美味又简单，多年来风靡北美。
塔可卡车的餐厅以亮丽的橙色为主打色，以厢式卡车为造型，充满了浓浓的北美街头小吃的风情。
塔可卡车是由3位平均年龄85后的年轻人共同开设，老板之一的Kenny则是负责美食的研发、制作，店内所有的菜品均出自他手。
有着10年西餐工作经验的Kenny，在食材的把控上有自己执着的要求，全部餐品所选用的食材都由他亲自采购、制作，比如用自己研制的配方所腌制的鸡腿肉、慢炖至酥烂的加拿大进口牛肉、用牛肉沫拌出来的牛肉饼、手工制作的韩式泡菜......
店内主打的菜品是墨西哥塔可，价格由20元 到30元 不等，口味多达几十种。大类有牛肉塔可、鸡肉塔可、猪肉塔可、鱼塔可，还有素食塔可，大类下又细分了多种口味，一个卷饼竟然能做出这么多的花样来，简直是“万物皆可卷”。
面对令人眼花缭乱的菜单，“宁宁”最后选择了慢炖牛肉塔可和香肠芝士塔可。
慢炖牛肉塔可
香肠芝士塔可
慢炖牛肉塔可是店内点单率很高的一款塔可，圆圆的面皮上铺了厚厚的一层牛肉、芝士、蔬菜，层层叠叠、色彩丰富，卖相看起来很诱人。“宁宁”迫不及待地趁热咬上一口，汁水丰富，配合饼皮一起咬起来软软糯糯的感觉，而经过慢炖了几个小时的牛肉，软烂入味，融合着芝士酱的香气，吃完之后令人回味不已。
而猪肉香肠芝士塔可是老板Kenny推荐的一款塔可，先在饼皮上铺一层厚厚的香肠肉沫，上面再放一个烤得酥脆的芝士饼皮，再铺上一层青椒、洋葱、菠萝，像是双层饼皮一般，吃起来口感香脆，口味既清新又不油腻。
据Kenny介绍，店里的塔可大都是经过了他的改良，凭借多年的餐饮经验，他认为西餐要更具多样性和融合性，这样口味才能让大众更加接受。比如说他家放在塔可中的肉会带些肉汁，这样吃起来饼皮不会干涩，不影响口感；又比如说，一个塔可中既放了肉又加了浓浓的芝士，那这时他就会再加些水果、蔬菜等解腻的食材来综合口味，吃起来口感更佳。
除此之外，塔可卡车家的卷饼皮有玉米饼、面饼和生菜3种选择，大家可以根据自己的口味、喜好来选择。如果担心碳水摄入多，可直接选择低热量的饼皮进行搭配。
Kenny告诉“宁宁”，塔可卡车既可外卖也可堂食，到了周末，住在附近的居民家庭也经常过来餐厅堂吃。
店内除了塔可之外，还有墨西哥特色汉堡、墨西歌芝士饼、各类拌饭、古巴特色三明治、玉米脆片、烤玉米、烤翅等多种墨西哥美食。目前新店开业还有优惠，感兴趣的朋友不妨来试试。
TACOTRUCK塔可卡车
地址：虹桥路1468号
营业时间：10:00-22:00
交通：地铁15号线红宝石路站1号口步行370米
部分图片来源于网络
文字/图片：李 博
编辑：高 琴
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