茄子别在红烧了，教你做蒲烧茄子，鲜香软嫩入味，比肉还好吃呢。
蒲烧茄子
备用食材：茄子、大蒜、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、芝麻、蜂蜜、清水、花生油。
制作过程：
第一步：准备一个茄子清洗干净，切成小段开水上锅蒸8分钟。
第二步：小葱洗干净，将叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切末。
第三步：取一小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，一勺蜂蜜，胡椒粉，芝麻，香油，老抽上色，半碗清水搅拌均匀做成蒲烧汁。
第四步：蒸好的茄子晾凉切成条，中间不要切开。
第五步：锅中烧油，油温五成热将茄子放进去，加葱姜蒜，煎至两面成黄色。
第六步：蒲烧汁倒进去大火烧开转中小火，两面充分吸上汤汁。
第七步：装盘撒上葱花，准备米饭开吃。
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