准备材料：绿豆粉皮150克，虾皮、香菜、红尖椒各50克，味精、盐、香油、醋、姜丝各适量
开始制作：
1 香菜择去老叶、根，洗净，切段；红尖椒切丝。
2 粉皮用温水泡软，用开水烫过，虾皮洗净。
3 香菜、虾皮、粉皮放大碗中，加盐、醋、味精、香油、姜丝拌匀即成。
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选自《Hello 快意凉菜》一书，版权所有。
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