纵观在整个茶饮市场的赛道上，众多品牌林立，而这些品牌在同时归属于茶饮大品类的同时，也有着自己在细分领域上的定位，并从自身定位出发，寻找自己的心智产品，从而打造品牌爆款。
今天我们就来盘点一下，在新式茶饮行业里的细分赛道中，有哪些细分领域的霸主品牌。
鲜奶茶
鲜奶茶的出现颠覆了从前用植脂末制作奶茶的传统。这一类奶茶不再用植脂末和茶粉冲泡奶茶，取而代之的是用新鲜奶源和原叶茶底来制作新鲜奶茶，更强调奶茶顺滑的口感，也更符合现代人对健康的追求。在最近几年，鲜奶茶和奶油雪顶的搭配被更多的商家发现，雪顶上的小料也有从坚果类到果干类的创新。如【茶颜悦色】幽兰拿铁，就是最经典的红茶底 碧根果，【英歌魂】白桃沁雪则是白桃乌龙茶底 草莓干。
代表品牌：
茶颜悦色：来自湖南长沙，当之无愧的鲜奶茶界霸主
霸王茶姬：国风特色，走向海外，“云南之光”
英歌魂：传承潮汕工夫茶文化，国朝特色品牌，被称为“广东版茶颜悦色”。
奶盖茶
现在的奶盖普遍被大众默认为芝士奶盖。早些时候，奶盖还只能和纯茶搭配，喝起来不会腻。随着大众口感的变化和茶饮产品的迭代更新，冰沙 奶盖、奶茶 奶盖的搭配也是屡见不鲜了。
代表品牌：喜茶，芝士奶盖创始人，以往30 的价位瞄准高端市场，今年有大幅降价，隔三岔五跨界联名，茶饮界的头儿。
烧仙草
在这一代年轻人的儿童时期，烧仙草还只是以仙草冻 蜂蜜简单混合而成的小甜品。在今天，烧仙草则作为茶饮的细分领域被大众所熟知。在奶茶中加入仙草、珍珠、红豆、葡萄干等小料，混合而成一杯类似八宝粥的饮品。可能一部分人喝不惯，但同时也是很多人回忆童年的一种方式。
代表品牌：书亦烧仙草，来自四川成都，彻底贯彻“书亦烧仙草，半杯都是料”的口号，今年有转型向简约风的迹象。
杨枝甘露
杨枝甘露最早的时候指的是一种港式甜品，用西柚、芒果、西米、椰浆用烹煮的方式进行调制。在今天，杨枝甘露也成为了茶饮行业的细分赛道之一。
代表品牌：七分甜，总部位于江苏苏州，杨枝甘露创始者。
柠檬茶
最近几年，柠檬茶因其口味独特、清爽解腻、相对奶茶来说比较健康等原因，逐渐成为了茶饮市场的一个重要赛道。特别是泰绿柠檬茶的几度出现，更是刷新了人们对传统柠檬茶的认知。
代表品牌：
linlee@手打柠檬茶：柠檬茶界的泰斗，泰绿的王者，小黄鸭的传递者。
挞柠：把柠檬茶装进袋子里，传递童趣，玩出新花样。
水果茶
同样源于大众对健康茶饮的追求，鲜切果茶应运而生。新鲜水果 传统茶底，加之大桶的包装，近年来许多品牌也都推出了类似“一桶水果茶”的概念。如【茶百道】超级杯水果茶、【书亦烧仙草】一桶水果茶、【英歌魂】莓桃水果茶、【益禾堂】真的多水果桶。
代表品牌：始终坚持做鲜切果茶的，还是要数有茶YO TEA。独创的大方杯小方杯，无可挑剔的水果量和口味，也算是这一赛道上的佼佼者了。
近年来，茶饮的细分赛道呈现出越来越多、越来越细的趋势。而在找准品牌定位的同时，各品牌也努力在自己的赛道上发挥发热，找到持续发展的可能性。
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