外面卖的鸭脖虽然也不错，但总不如自己做的香，我在家卤鸭脖从来不省料，还会加一些腐乳调色泽增加香味。为了能让鸡脖更加入味，会用牙签在鸡脖子上扎一些孔。口味更容易浸入。
材料
鸡脖 300 克。
调料
姜片、葱段、白糖、老 抽、 料 酒 各 10克，盐 5 克，大料、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、小茴
香、干红辣椒、香叶、红腐乳各适量。
做法
1 鸡脖洗净，去皮。
2 锅内放清水、姜片、葱段、 盐、 白 糖、 老 抽、料酒、大料、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、小茴香、干红辣椒、香叶、红腐乳烧开，放鸡脖，中火卤煮 15 分钟，改小火再煮30分钟即可，捞出凉凉即可。
