为了欢度国庆节，做什么好吃的面食庆祝祖国的生日？
我想来想去，做炝锅面，它是面食中的经典，比烩面、捞面、焖面、卤面简单。
炝锅面，很好吃，最重要的是做法正确，再能炝出美味。
首先锅烧热，不加油，小火，直接下入五花肉肉丝干煸，这种可出煸出肥油，炝焦肉丝，祛除猪肉腥臊臭味。
肉丝焦黄后，加入一点点油，再下入葱花烧糊，葱花糊味堪称人间最美味道，比味精、鸡精、十三香等调味品强百倍。
然后下入水，煮滚肉丝，加点生抽调色增鲜。
滚后下入面条，加凉水点两滚后，下入小白菜和盐，点几滴香油，焦香味美的炝锅面就做好了。
注意几点:
①五花肉不加油干煸，。
②葱花要烧糊，想吃辣的，也可以加入干辣椒段烧糊。
③小白菜熄火后下入，青脆可口。
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